設(shè)備名稱:ZB-80變頻斬拌機(jī)
一、性能介紹
□斬拌機(jī)是利用高速旋轉(zhuǎn)的斬刀將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將肉、輔料、水一起攪拌均勻。
□我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到合理的組合,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好,升溫小。
□斬拌時(shí)間短,很大程度的提高了肉制品的乳化效果,彈性及細(xì)膩度。
□轉(zhuǎn)鍋后蓋帶防漏膠條,斬料和清洗過(guò)程中不向鍋外漏料。
□刀軸采用兩道密封,保護(hù)軸承不被銹蝕,延長(zhǎng)軸承的使用壽命;防止油污進(jìn)入鍋內(nèi);保持刀軸旋轉(zhuǎn)部位良好的潤(rùn)滑使傳動(dòng)平穩(wěn);密封件易于更換。
□刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm。
二、技術(shù)參數(shù)
□轉(zhuǎn)鍋容積:80升
□生產(chǎn)能力:40-50KG/次
□轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)速:8/12轉(zhuǎn)/分
□斬刀轉(zhuǎn)速:Ⅰ速126轉(zhuǎn)/分 Ⅱ速1800轉(zhuǎn)/分 Ⅲ速3600轉(zhuǎn)/分
□斬刀數(shù)量:6把
□總功率:22千瓦
□重量:1100Kg
□外形尺寸:長(zhǎng)×寬×高=2300×1020×1195mm