烤雞烤鴨盒式氣調保鮮包裝機介紹

  氣調保鮮包裝機是在真空包裝機、充氮包裝機的基礎上研發(fā)的一種全新的食品果蔬保鮮包裝設備。其最大特點是解決了真空包裝加高溫滅菌后食品口感品味破壞較大、充氮包裝要求無菌包裝而投資較大的欠缺。通過復合氣調包裝，能確保食品原有口感、口味，保證了食品的原汁原味、原貌。

烤雞烤鴨盒式氣調保鮮包裝機適用范圍:

  盒式氣調包裝機以降低活體細胞有氧呼吸速率為前提，她適合于蔬菜、水果、新鮮肉、生鮮肉、中草藥、藥材、海鮮、淡水魚等活體保鮮包裝通過抑制細菌滋生繁殖.也適合蒸煮肉、烤肉、鹵肉、醬料、湯料、炒菜、盒飯等熟食品的保鮮包裝。

盒式氣調包裝機保鮮機理:

   盒式氣調包裝機主要從三個技術方面入手來保障食材、熟食品鮮度的延遲：
   1、盒式氣調包裝機采用抑制、消滅有害細菌滋生繁衍。
   2、降低細胞活體的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免產生厭氧反應。
   3、在氣調包裝完成后需要放置0℃-4℃的冷庫中冷藏，冷庫冷藏也是降低細胞活體的活性，降低其有氧呼吸的速率。

 是基于不同氣體對食品的保藏不同，利用不通的混合氣體達到保鮮、保色、保形和保質的目的。氣調保鮮包裝機常用的混合氣體有二氧化碳、氮氣、氧氣及特殊氣體混合而成，各種氣體對食品的保鮮作用是不同的。