德國(guó)進(jìn)口原裝RATIONAL蒸烤箱CM101E
品牌:RATIONAL
型號(hào):CM101E
容量:10個(gè)1/1GN份數(shù)盤(pán)
縱向插槽:1/1GN
規(guī)格:847×771×1042mm
進(jìn)水口規(guī)格:R3/4''
出水口:DN50
水壓:150-600kpa或者:0.15~0.6Mpa
電壓:380~400v
功率:18.6kw
電流:3×32A
熱氣功率:18kw
蒸制功率:18kw
質(zhì)量:141.5kg
容量
> 10 對(duì)用于 1/1 GN 配件的支撐軌
> 可取出標(biāo)準(zhǔn)掛架,裝料層間距 68 mm
> 大量配件用于各種烹飪方法,如燒 烤、燜燉、烘焙
> 與 1/1、1/2、2/3、1/3、2/8 GN 配件配套使用
蒸烤箱模式
> 可調(diào)節(jié)蒸汽 30°C – 100°C
> 100°C條件下蒸制
> 100°C以上傳統(tǒng)蒸制
> 熱空氣 30°C – 300°C
> 蒸汽和熱空氣組合 30°C – 300°C
ClimaPlus
> 氣候管理 – 濕度測(cè)量與調(diào)控
> 以 10% 為增量調(diào)節(jié)濕度
工作和運(yùn)行安全
> 用于蒸汽發(fā)生器和熱空氣加熱裝置的電子式安全溫度限制器
> 內(nèi)置風(fēng)扇葉輪制動(dòng)器
> 使用Active Green清潔片和保養(yǎng)片(固體清潔劑),確保工作安全
> 通過(guò)優(yōu)盤(pán)存儲(chǔ)和轉(zhuǎn)移 HACCP 數(shù)據(jù) > 通過(guò)國(guó)家和國(guó)際的無(wú)人監(jiān)控運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)
> 使用一個(gè) RATIONAL 底架時(shí)裝料層高度不超過(guò) 1.6 m
> 人體工學(xué)門(mén)把手,可左開(kāi)/右開(kāi),并帶有吸合功能