翻轉(zhuǎn)式煮鍋又叫夾層鍋、油炸鍋、蒸煮鍋等，是在夾層鍋的基礎(chǔ)上設(shè)置出料內(nèi)框，可以自動出料也可液壓出料，適合蔬果菜漂燙、海鮮漂燙、肉類油炸、花生油炸、鹵煮肉類等，自動翻筐煮鍋不僅節(jié)省體力操作安全，還可以把參數(shù)編程植入技術(shù).改善了很多食品企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境。
該設(shè)備是利用液壓推力而實現(xiàn)自動翻筐的一種夾層鍋，也叫漂燙鍋，是由自動翻轉(zhuǎn)的筐子和夾層鍋互相組成的，鹵煮或者是漂燙完產(chǎn)品后，只是把產(chǎn)品用筐子翻轉(zhuǎn)出來，湯汁還會留在鍋體內(nèi)，這樣的加工方法使得湯汁不用反反復(fù)復(fù)的倒進(jìn)和倒出，使得湯汁也是能夠重復(fù)的利用，給廣大的使用客戶增加了產(chǎn)品生產(chǎn)速度和節(jié)省了人工和人力。
翻轉(zhuǎn)式煮鍋適用于產(chǎn)品的鹵煮和漂燙，各種的肉類和蔬菜、藥材等各種產(chǎn)品的漂燙冷卻和蒸煮，機(jī)器操作簡單方便，干凈衛(wèi)生符合現(xiàn)下的環(huán)保、環(huán)境衛(wèi)生要求，使用非常的安全，不會出現(xiàn)明火和火災(zāi)的危險，加工產(chǎn)品速度快、效率高并且蒸煮漂燙均勻。
自動翻筐煮鍋過特點(diǎn)：
1.自動控溫、液料沸騰時間短、浸泡均勻、無污染等特點(diǎn)。
2.整機(jī)全部不銹鋼制作，設(shè)有自動控溫裝置。
3.雙層保溫材質(zhì)，不易散失熱量。物料*吸收。
4.食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
5.該機(jī)屬于多功能設(shè)備，一機(jī)多用是本機(jī)的優(yōu)點(diǎn)。
