由于商用烤箱可以做烤翅、披薩、蛋撻、烤雞等美食，體積小功能又強(qiáng)，所以不少酒店、西式快餐飲店都有在使用，博蘭登熱風(fēng)爐烤箱原理技術(shù)是怎樣？

1. 熱風(fēng)爐烤箱就是采用風(fēng)機(jī)循環(huán)系統(tǒng)的方式，均勻而且高效，風(fēng)源是從風(fēng)電機(jī)用無(wú)觸點(diǎn)開(kāi)關(guān)帶動(dòng)風(fēng)輪進(jìn)行加熱。

2. 經(jīng)由風(fēng)道送出熱風(fēng)到烘箱內(nèi)，把空氣吸入風(fēng)道成為不斷循環(huán)的加熱使用。

3. 如果因?yàn)殚_(kāi)關(guān)門的動(dòng)作影響到溫度值，送風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)可以自動(dòng)恢復(fù)操作狀態(tài)，確定內(nèi)部溫度均衡以達(dá)到設(shè)定的溫度值。

熱風(fēng)爐烤箱怎么使用？

在烤食物前放置食品不能太密，免得影響里面氣流活動(dòng)，每個(gè)食物之間流10-20mm左右的間隙，對(duì)稱的放置好，每層放置的食物都需要有間隔。放置好后調(diào)整好溫度和時(shí)間就可以開(kāi)啟了，在使用完畢則是要關(guān)閉電源，避免事故的發(fā)生。

對(duì)于博蘭登熱風(fēng)爐烤箱使用簡(jiǎn)單，技術(shù)原理也容易明白，小小的一個(gè)設(shè)備就能有很大的作用。這是可以進(jìn)行烘干、烘熟、焗熱為一體的商用廚房設(shè)備，容易清洗，還可以在電腦程序設(shè)置溫度和時(shí)間，精準(zhǔn)的數(shù)字控溫是烹飪的好手。