電磁夾層鍋本設(shè)備以電、天燃?xì)庹羝麨閯?dòng)力、對(duì)物料進(jìn)行蒸煮、加熱。雙層體，具有保溫效果，具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易控制，同時(shí)邊工作邊攪拌，物料不糊鍋，出鍋后的物料香嫩美味。

電磁夾層鍋食品的批量生產(chǎn)離不開食品機(jī)械的功勞，而肉食品的前期煮制更是離不開夾層鍋的輔助，夾層鍋現(xiàn)廣泛適用于全國各大食品加工廠以及個(gè)體作坊，主要功能就是對(duì)食品進(jìn)行熬制、蒸煮以及炒制。本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧式型不銹鋼制造，外形美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。