1.乳制品設備廠家中小型各式奶酪生產(chǎn)線主要是由卸奶罐，過濾器，衛(wèi)生級奶泵、原奶儲存罐、四段板式殺菌機、均質機、成品奶儲存罐、酸奶攪拌發(fā)酵罐、冰水機組、CIP清洗機、輸送線、自動灌裝機、旋蓋機、噴碼機等部分組成。其主要針對乳品設計可處理牛奶，羊奶，牦牛奶等生產(chǎn)各種風味的滅菌鮮奶，巴氏奶，奶酪，酸奶等乳制品。該設備適用性廣泛，可以滿足，從大、中、小型牧場，到乳品生產(chǎn)企業(yè)、*廚房、加工中心等生產(chǎn)場的乳品加工需求。乳品生產(chǎn)線自動化程度高，開啟連續(xù)生產(chǎn)后，預熱、均質、殺菌、制冷、灌裝、旋蓋、噴碼等加工步驟都無需人工干預，減少了人工使用量，降低了勞動強度，且加工出的產(chǎn)品同質化程度高，品質好，殺菌制冷迅速，符合乳品生產(chǎn)要求，利于乳品的*儲存。本套設備可處理多種乳品原料，如牛奶，牦牛奶，駱駝奶等，工藝適用性高，可做到一機多用。產(chǎn)成品為分為酸奶，鮮奶，奶酪。


2.乳制品設備廠家中小型各式奶酪生產(chǎn)線加工工藝：

（1）奶酪加工工藝：收奶→貯存→巴氏滅菌→添加菌種和凝乳酶→攪拌→凝乳→切割→排出乳清→裝模→擠壓成型→脫模→裝袋→成品。

（2）鮮奶加工工藝：收奶→過濾→緩沖→分離→冷卻→貯存→預熱→閃蒸→預殺菌→冷卻→配料→預熱→脫氣→均質→殺菌→冷卻→灌裝→貼標→成品。

（3）酸奶加工工藝：原料乳→標準化→過濾→預熱→均質→消毒→降溫接種→保溫發(fā)酵→攪拌添料→入庫后熟。