火鍋底料包巴氏殺菌線的主要原理
在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,細(xì)菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快(一般微生物生長的適宜溫度為
28℃—37℃)。但溫度太高,細(xì)菌就會死亡。不同的細(xì)菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。
巴氏漂燙其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn),用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理,將其全部殺滅。但
經(jīng)巴氏漂燙后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。
火鍋底料包巴氏殺菌線的使用范圍:新鮮蔬菜以及已包裝好的火腿腸、榨菜、泡菜、雞針姑,牛奶、
調(diào)味品、腌制菜、肉禽類食品等軟包裝系列成品進(jìn)行高溫(沸水)連續(xù)殺菌,再自動進(jìn)入冷卻段進(jìn)行
快速冷卻。
1、殺菌機(jī)段:總長4500mm,有效殺菌段長不小于3000mm,有效寬度不小于800mm
1)采用巴氏殺菌法,利用蒸汽將水加熱,溫度由觸摸屏設(shè)定,水溫可在80~100℃范圍調(diào)節(jié),當(dāng)殺菌
機(jī)溫度偏離設(shè)定值±1℃時(shí),分辨率為0.1PLC輸出信號經(jīng)電氣箱控制調(diào)節(jié)不小于 (2”)蒸汽調(diào)節(jié)閥
(含截止閥、過濾器);保證殺菌機(jī)槽內(nèi)溫度不超過設(shè)定值的±1℃。即能起到殺菌效果,又能保證蛋
白質(zhì)不在較大溫差范圍內(nèi)波動而變性及食品原有的營養(yǎng)成分。
2)輸送網(wǎng)帶:采用不銹鋼網(wǎng)絲式網(wǎng)帶,中間每隔114㎜置一根穿軸加強(qiáng)筋,鏈板為3mm,網(wǎng)帶有效
寬800㎜,網(wǎng)帶電機(jī)采用變頻器實(shí)行無級調(diào)速,網(wǎng)帶在殺菌槽中的傳送時(shí)間在5~70min內(nèi)任意調(diào)節(jié),
以滿足殺菌不同規(guī)格制品的需求。
工期和售后
工期為15-20天,含運(yùn)費(fèi)送貨上門。
電子部件保修1年,機(jī)械、金屬部件保修2年(易損件、人為損壞或不可抗力因素致?lián)p除外),
終生維護(hù)。保質(zhì)期內(nèi)免費(fèi)更換配件,出了保質(zhì)期進(jìn)貨價(jià)更換配件。
企業(yè)精神:創(chuàng)新 務(wù)實(shí) 敬業(yè)
創(chuàng)新是公司的靈魂,是事業(yè)發(fā)展永恒的原動力
講實(shí)話、出實(shí)招、辦實(shí)事、務(wù)實(shí)效
尊敬、尊崇自己的職業(yè),以尊敬、虔誠的心靈對待職業(yè),視自己職業(yè)為天職
想到就做、立刻動手,迅速吸收、迅速轉(zhuǎn)變、迅速行動