小型臘肉烘烤煙熏爐
一：小型臘肉烘烤煙熏爐具有蒸煮，干燥、煙熏，排氣等功能。
1.煙熏爐蒸煮功能：以蒸汽加熱為熱源，設有氣控先導閥自動控制蒸汽流量，蒸汽通過蒸煮管路送入爐內，對制品直接加熱，蒸汽量可根據(jù)不同的產品進行調節(jié)，爐內壓力不能超過0.03mpa.
2.煙熏爐干燥功能：特制的不銹散熱器，導熱性好，散熱性強，散熱面積大。對爐溫升溫迅速，保證制品干燥均勻，加快干燥進程，縮短制品加工時間。
3.煙熏爐循環(huán)排氣功能：采用雙速循環(huán)風機、合理分配進風、排風結構，具有強排功能。蒸汽氣動閥采用不銹鋼才質，溫度控制準確，穩(wěn)定。大限度地使爐內各處溫氣流循環(huán)均勻*，確保制品在受熱均勻的情況下完成熟化、烘干和煙熏加工工藝。
4.煙熏爐煙熏功能：獨立的發(fā)煙循環(huán)系統(tǒng)可根據(jù)工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序，使爐內的煙霧均勻分布，從而使制品上色均勻，色澤美觀，保證制品的出品率。煙熏爐溫在30-50度之間,制品著色好、飽滿，熏成由淺入深的金黃色或棗紅色。煙熏爐溫過高，會出現(xiàn)制品帳袋或是成色差等情況
二：煙熏爐采用電加熱控制，操作簡便，可自動控制時間、爐內溫度、腸心溫度。自由運行中的參數(shù)可以修正：
1.可以根據(jù)加工藝設定蒸煮溫度，設定蒸煮總時間，設定蒸煮排氣時間。
2.根據(jù)加工工藝設定烘干溫度，設定烘干總時間，設定烘干排氣時間。
3.打開排氣開關，設定排氣時間
4.打開煙熏開關，設定煙熏時間。
諸城市君博食品機械有限公司是生產肉類加工機械設備的專業(yè)制造廠家。全自動煙熏爐是肉類產品熟制的關鍵性設備?？烧糁蟾鞣N香腸、紅腸、干腸、臘腸、烤腸雞其他需要煙熏的產品。操作簡單、方便可靠。
●本機采用人機界面及PLC全自動控制，自動化程度高。
●本機具有（蒸煮）、熱風（干燥或烘烤）、煙熏、等功能。
●可以根據(jù)用戶要求自由組合，實現(xiàn)多種加工工藝，可供用戶隨時調用。
●采用蒸汽加熱升溫，采用雙進氣孔升溫速度快，并采用不規(guī)則進煙孔
●采用雙層不銹鋼結構，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗。
●各工藝參數(shù)（時間、溫度等）由人機界面顯示、控制。
●設有兩個溫度檢測。
用煙熏方法加工魚肉/畜禽等食品，來提高產品的保存性能，歷史悠久。
在人類剛開始用火的時代，懸掛在窯洞頂部的和在火邊烤過的魚和肉制品，味道更好，保存期也更長，由此，人們開始用煙熏加工食品。
隨著歷史的變革，人們逐漸將鹽腌/鹵煮等方法和煙熏相結合，一直沿襲到現(xiàn)在。
雖然現(xiàn)在有了更加便捷和*的食品保存技術，也有冷藏工具的輔助，但是，大多數(shù)人還是喜愛煙熏食品的風味，因此，當下的煙熏食品，人們更注重風味和口感，并且，煙熏食品開始變得五花八門。
用煙熏方法加工魚肉/畜禽等食品，來提高產品的保存性能，歷史悠久。
在人類剛開始用火的時代，懸掛在窯洞頂部的和在火邊烤過的魚和肉制品，味道更好，保存期也更長，由此，人們開始用煙熏加工食品。
隨著歷史的變革，人們逐漸將鹽腌/鹵煮等方法和煙熏相結合，一直沿襲到現(xiàn)在。
雖然現(xiàn)在有了更加便捷和*的食品保存技術，也有冷藏工具的輔助，但是，大多數(shù)人還是喜愛煙熏食品的風味，因此，當下的煙熏食品，人們更注重風味和口感，并且，煙熏食品開始變得五花八門。
用煙熏方法加工魚肉/畜禽等食品，來提高產品的保存性能，歷史悠久。
在人類剛開始用火的時代，懸掛在窯洞頂部的和在火邊烤過的魚和肉制品，味道更好，保存期也更長，由此，人們開始用煙熏加工食品。
隨著歷史的變革，人們逐漸將鹽腌/鹵煮等方法和煙熏相結合，一直沿襲到現(xiàn)在。
雖然現(xiàn)在有了更加便捷和*的食品保存技術，也有冷藏工具的輔助，但是，大多數(shù)人還是喜愛煙熏食品的風味，因此，當下的煙熏食品，人們更注重風味和口感，并且，煙熏食品開始變得五花八門。
