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成都小型臘肉烘干煙熏爐

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  • 公司名稱諸城市康德機(jī)械科技有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)150型
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2021/8/24 20:54:35
  • 訪問次數(shù)345
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購(gòu)部電話:13777369734

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諸城市康德機(jī)械科技有限公司是一家集殺菌鍋、夾層鍋、行星炒鍋、食品加工流水線設(shè)備生產(chǎn)、制造、加工、銷售于一體的專業(yè)生產(chǎn)廠家。公司主營(yíng)的產(chǎn)品還有:行星攪拌炒鍋、巴士殺菌機(jī)、果蔬清洗機(jī)、氣泡清洗機(jī)、渦流清洗機(jī) 、毛刷清洗機(jī)、真空包裝機(jī)、殺菌鍋、夾層鍋、烘干機(jī)、風(fēng)干機(jī)、速凍機(jī)、解凍機(jī)等等,產(chǎn)品種類齊全,質(zhì)量保障,真誠(chéng)期待與廣大消費(fèi)者取得合作!公司具有專業(yè)的技術(shù)人才,雄厚的研發(fā)創(chuàng)新實(shí)力,完善的質(zhì)量保證體系,*的加工設(shè)備、科學(xué)的管理模式的企業(yè)文化為企業(yè)奠定了良好的發(fā)展基礎(chǔ)。所有設(shè)備均根據(jù)用戶工藝要求,量身設(shè)計(jì)定做,滿足不同產(chǎn)品的工藝和技術(shù)需求。
公司本著“質(zhì)量為先,用戶*,誠(chéng)信為本,熱情服務(wù)”的方針,為新老客戶提供優(yōu)良、滿意的服務(wù)。

殺菌鍋,夾層鍋,行星炒鍋,果蔬清洗機(jī),巴氏滅菌機(jī),滾揉機(jī),灌腸機(jī),煙熏爐
成都小型臘肉烘干煙熏爐
煙熏爐上部有風(fēng)扇、銅盤管,風(fēng)扇的作用是在電機(jī)的帶動(dòng)將吸上來的熱氣、煙霧進(jìn)行擴(kuò)散,達(dá)到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時(shí),蒸汽通過蒸汽預(yù)留口進(jìn)入銅盤管內(nèi),銅導(dǎo)熱性好,傳熱速度快,并且增大了接觸空間,升溫速度更快,高效節(jié)能。電加熱管在兩側(cè),升溫速度快,受熱均勻。兩個(gè)溫度探頭,一個(gè)測(cè)爐內(nèi)溫度一個(gè)測(cè)食品溫度,外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。爐內(nèi)兩側(cè)有獨(dú)立煙道
成都小型臘肉烘干煙熏爐 產(chǎn)品信息

成都小型臘肉烘干煙熏爐,成都小型臘肉烘干煙熏爐

 

 利用煙熏香味料液熏食品是目前世界煙熏食品業(yè)廣為應(yīng)用的方法,并視之為煙熏業(yè)有前途的香料。液熏法其突出的優(yōu)點(diǎn)是:不含3,4-苯并芘致癌物質(zhì),熏制出的食品放心可靠;可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房、設(shè)備等方面的投資;能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè),大大提高生產(chǎn)效率;其生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、操作方便、熏制時(shí)間短、勞動(dòng)強(qiáng)度低*,且對(duì)產(chǎn)品起防腐、保鮮、保質(zhì)用。

使用方法:

1.混合法 適用于液體流體食品品種,如陳醋、熏醋、熏醬油、調(diào)味品、飲料、湯菜等。具體方法是:將定量的煙熏香味料注入液體食品中,稍加攪動(dòng)即可煙熏告成。配制熏醋、陳醋熏醬油時(shí)可免去4~5天的熏醅工藝。
2.調(diào)合法 適用于肉糜狀食品品種、如香腸、維也那香腸、法蘭克福香腸、留拉香腸、魚香腸、紅腸素腸、壓縮火腿、圓火腿、火腿午餐肉罐頭、香腸罐頭等。具體方法:將定量的煙熏香味料經(jīng)水稀釋后再倒入肉糜中,經(jīng)調(diào)和攪拌均勻即可。然后再按工藝制成成品。

3.浸漬法 適用于塊形食品品種,如熏肉、熏魚、烤雞、烤鵝等。具體方法是:將定量的煙熏香味料與其他香料配成香料浸漬液,然后將處理好的肉、魚、雞、鴨、鵝等浸入其中。經(jīng)過時(shí)間浸漬后,即熏液完成,然后再按工藝制成成品。
4.置入法 適用于煙熏罐頭食品品種,如油浸煙熏秋刀魚、油浸煙熏長(zhǎng)鰭金槍魚、油浸液熏鱈魚、油浸液熏章魚、油浸液熏沙丁魚等,也可以油浸液熏牡蠣、油浸液熏兔肉、油浸液熏雞肉、油浸液熏鵪鶉等。具體方法:將定量的煙熏香味料注入已裝罐的罐內(nèi),然后工藝封口殺菌,通過熱殺菌能使煙熏香味料自行分布均勻,此法對(duì)于罐頭食品煙熏風(fēng)味是適宜的,但對(duì)于罐頭內(nèi)固形物的色澤、質(zhì)地等,仍要按原工藝保證。
5.涂抹法 適用于塊形食品品種,如熏肉、熏魚、烤雞、烤鴨、烤鵝等。具體方法是:將定量的煙熏香味料用涮子涂到食品上,但因塊形大、浸漬慢,因此應(yīng)分次涂涮為好,當(dāng)把煙熏香料涂涮完成后,再按加工工藝制成成品。

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