加工貝殼面 機械貝殼面是指由工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的,在食用前只須做簡單烹調(diào)或者直接可食用,風(fēng)味、口感、外形與普通米飯*的主食食品。貝殼面食用方便、攜帶方便,有天然香味。具有使用方法簡單,現(xiàn)有自加熱型和開水浸泡型兩種。
評價脫水貝殼面的質(zhì)量主要是看它的復(fù)水時間、復(fù)水性。復(fù)水時間越短越好。而對于貝殼面無論是直接開罐食用、復(fù)水或加熱后的螺旋面都要具有松軟較干的口感,貝殼面互相分離不粘連,有典型的意大利風(fēng)味,不粘牙,沒有夾生現(xiàn)象。
本公司負(fù)責(zé)貝殼面的具體配方。
加工貝殼面 機械生產(chǎn)流程:
原料混合-擠壓造粒-振動冷卻-烘干-微波殺菌-二次烘干-冷卻-包裝
1、拌粉機:將主料(面粉、玉米粉、米粉、淀粉等)單獨或者添加添加劑,混合一定量的水分充分混合均勻。
2、膨化機:通過擠壓膨化生產(chǎn)出長條狀、片狀等形狀的產(chǎn)品,更換模具可以寬窄厚薄不等的產(chǎn)品。
4、整形切斷機:將膨化機出來的條狀半成品切斷。
5、自動油炸鍋:有燒煤炸鍋和電炸鍋兩種,可根據(jù)具體情況選擇性購買。
6、調(diào)味線:有八角筒、圓筒、提升單滾筒、雙滾筒調(diào)味線,油炸后在筒內(nèi)噴灑香精料。
7、包裝機:立式包裝機或者組合式電腦乘涼包裝機,可選擇性包裝不同袋裝。