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125-千頁豆腐斬拌機工藝

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  • 公司名稱諸城市鴻昌機械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地諸城市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2021/8/23 17:53:46
  • 訪問次數(shù)256
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諸城市鴻昌機械有限公司是一家專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售肉制品加工設(shè)備和果蔬加工設(shè)備的實力型企業(yè).坐落于“中國龍城、舜帝故里”的山東諸城。東距青島港100余公里,南距日照港70余公里,北靠風(fēng)箏之都濰坊。鐵路、高速公路四通八達.
鴻昌機械注重科學(xué)的管理,以從嚴、求實、創(chuàng)新的態(tài)度致力于企業(yè)的發(fā)展,依靠自身的努力,不斷完善經(jīng)營機制。公司主要產(chǎn)品有真空滾揉機,斬拌機,拌餡機,切丁機,蔬菜清洗機流水線,風(fēng)干機,巴氏殺菌機,*等食品成套加工設(shè)備。制定了一套科學(xué)的企業(yè)管理體制,憑借*的現(xiàn)代化辦公系統(tǒng),強大的經(jīng)營陣容,贏得客戶的信賴。為進一步提升企業(yè)核心競爭力,

產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生存之本,在拓展市場的同時,我們不斷的對已有產(chǎn)品進行改進和完善,進行新產(chǎn)品的研制與開發(fā),設(shè)有專門的新產(chǎn)品開發(fā)和質(zhì)檢,嚴把質(zhì)量關(guān)。

本公司奉行“品質(zhì)*、價格合理、供貨及時、服務(wù)yi流”的一貫宗旨,滿腔熱忱,全心全意地為廣大用戶服務(wù)。立守“鴻業(yè)遠圖,精益求精,齊心協(xié)力,日富月昌”的企業(yè)精神,謹與各界朋友精誠合作,共創(chuàng)輝煌。

 

諸城市鴻昌食品機械有限公司專業(yè)生產(chǎn)(供應(yīng))銷售千頁豆腐斬拌機、千頁豆腐去泡機、成型盤、蒸箱、蒸車、切塊機、切片機、切絲機,油炸設(shè)備、風(fēng)干線、清洗機、滾揉機設(shè)備、絞肉設(shè)備、拌陷設(shè)備、面食設(shè)備、豆干設(shè)備、肉制品加工設(shè)備等系列產(chǎn)品!

斬拌機,油炸機,壓榨機,清洗機,風(fēng)干機,蒸箱,豆制品肉制品設(shè)備
125-千頁豆腐斬拌機工藝,斬拌機是肉類制品、肉糜狀產(chǎn)品(火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產(chǎn)加工等)生產(chǎn)制作過程中的一個關(guān)鍵設(shè)備。
125-千頁豆腐斬拌機工藝 產(chǎn)品信息

125-千頁豆腐斬拌機工藝

工藝*采用不銹鋼作原料,結(jié)構(gòu)大方美觀,易清洗,達到國家儀器衛(wèi)生標準工藝*,設(shè)計合理,能確保肉制品的斬切細度,發(fā)熱小,斬切時間短,提高產(chǎn)品的彈性和出品率。

斬拌機是肉類制品、肉糜狀產(chǎn)品(火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產(chǎn)加工等)生產(chǎn)制作過程中的一個關(guān)鍵設(shè)備。斬拌機不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪等主要原材料精細的切碎,還能同時將其它原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物

根據(jù)不同的要求選擇適當?shù)霓D(zhuǎn)速,可以大大縮短運行時間,減少物料發(fā)熱量,可以保持餡料的天然色澤和風(fēng)味。

125-千頁豆腐斬拌機工藝

因此,在加水和冰以前進行必要的干斬切是非常有效的。在較干的情況下肌肉纖維的斬切較容易,斬拌效果特別好。如果能將所有的細胞斬開,再把游離出來的結(jié)構(gòu)細胞再斬碎,那么效果將更好,但斬拌是會引起肉溫的急速升高,因此干斬是有限度的,只有對冰凍肉才可以在加水前進行強力斬拌。一般肉餡重量20%~35%的脂肪可以在通過斬拌形成的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)中構(gòu)成穩(wěn)定的蛋白質(zhì)-水-脂肪混合物,脂肪含量太高時,所需要的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)要更強,這種穩(wěn)定的混合物就難以形成。所以做產(chǎn)品時必須充分考慮蛋白質(zhì)、水和脂肪的合理含量比。

斬拌機是食品加工中常用的加工設(shè)備,依靠斬鍋與斬刀的相對轉(zhuǎn)動對產(chǎn)品進行斬切乳化。

關(guān)鍵詞:斬拌機
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