水產(chǎn)加工趨勢樂觀，而魚類產(chǎn)品中一半是低值和小型魚類，魚肉加工可以充分利用這些低值的原料創(chuàng)造經(jīng)濟價值。家用魚肉擠肉機近幾年一種新型的魚產(chǎn)品：魚糜制品，系以魚肉為原料，將魚肉淀粉添加食鹽，各種原料等進行擂漬，成粘稠的魚糊再成形加熱，變成具有彈性的凝膠體，此類制品包含魚丸，魚糕，魚卷，魚肉腸等。由于它調(diào)理簡便，味美鮮嫩，又耐儲藏，頗適合城市消費，這類制品既能大工廠規(guī)模操作，又適合小型作坊的加工。提高魚類的經(jīng)濟價值。
魚糜的加工 工藝原理：魚糜加工的生化原理：魚糜制品的特點是具有一定的彈性結(jié)構(gòu)，彈性形成的根本因素是魚肉里存在肌紅球蛋白。
公司生產(chǎn)制作制品的選料采肉：對魚類的選擇是根據(jù)制品的工藝來定，采肉的原料是把魚頭去掉，內(nèi)臟清理干凈，供應(yīng)沿海魚糜加工機器這樣就不會影響魚肉的美觀和口味，我們要把清洗過的魚，大魚開半，小魚直接扔進機器，有頭的地方朝下，魚刺面朝滾筒，這樣采肉的效率會好，滾筒的孔徑標配是2.7mm.這個也是可以根據(jù)工藝來選擇定制。
魚肉采肉機的介紹：
魚肉采肉機是用于各種淡水 海水魚 蝦蟹肉的采集肉脫殼，凈取肉的一種機械，結(jié)構(gòu)緊湊 實用，操作非常簡單，經(jīng)久耐用，魚肉采肉機采集的魚肉無刺可以直接的魚肉 蝦肉 蟹肉可以加工魚糕，魚肉丸子 魚豆腐 魚卷等魚肉制品，購買一臺這樣的機器價格不高，功勞不小。
