玉米汁飲料生產(chǎn)線 發(fā)酵乳品灌裝設備

    蘇州松發(fā)飲料機械位于中國蘇州（張家港市），地理位置*，交通便捷。公司是一家集科研、生產(chǎn)于一體的現(xiàn)代化企業(yè)，主要生產(chǎn)各種飲料灌裝、瓶裝（桶裝）水流水線、果汁生產(chǎn)線、巴氏殺菌設備、啤酒設備、全自動吹瓶機等食品飲料加工機械。
      

原料預處理

   分別選用優(yōu)質的糙米，無黃粒、黑粒和霉變。精選去除雜質后,于180℃烘烤至淺色,有很好香味時取出冷卻。烘烤時要注意溫度過高糙米的顏色發(fā)棕色甚至焦化,使得米乳色澤偏黑并產(chǎn)生大量的沉淀;溫度過低則顏色過淺、米香味不夠并產(chǎn)生“生清味”,烘烤的同時,不時翻動使受熱均勻。將烘后的大米和糙米分別于60℃水中浸泡1h或常溫浸泡(夏季為12h～18h,冬季為18h～24h),浸泡至組織軟化為止。浸泡時大米與水比1∶3,糙米與水比1∶4

2.2 磨漿

  磨漿是把已浸泡好的糙米加入適量的水,磨成濃度適當,粗細適宜的米漿。磨漿機下可連接篩濾設備,以保證米漿的粗細度,同時篩去漿液中的糠皮等。在磨漿過程中加水可使水和粉末混合成漿體更易液出機外,也可降低磨漿機的溫度。磨漿時分別再加原料2～4倍水,水溫為浸泡溫度。加水應適量。過多使原料液過稀,不利于原料與磨漿作用,影響磨漿效果;過少則原料液 過于黏稠,磨漿困難,磨漿效果差,磨漿機消耗大。 

2.3 糊化

 淀粉粒在60℃～80℃水溶液中溶脹、分裂,形成均勻糊狀溶液,為糊化作用。糊化淀粉易被酶消化,利于人體吸收。將磨漿后的大米漿和糙米漿分別加熱至75℃～80℃使其達到糊狀。糊化時加水不僅影響成品品質,同時也影響液化過程。水量過少則糊化液粘度過大,液化時酶與底物不能很好接觸。實驗確定大米加6倍水、糙米加8倍水量為好。糊化過程要不斷攪拌, 以防止糊化不均勻導致糊化液局部變質。

 公司心聲：在當今的飲料市場中果汁飲料必不可缺。為了能開發(fā)出客戶利潤更高的口味佳、包裝美、營養(yǎng)高的新品，公司技術骨干不斷的在*上改革創(chuàng)新，并取得了理想成果，得到了廣大用戶的認可。相信有著*的設備技術加之成熟的生產(chǎn)工藝，我們的合作一定能達到共贏！