RATIONAL|樂信|萊欣諾六層*蒸烤箱產(chǎn)品特點(diǎn):
在100℃溫度的蒸
蒸工作模式較適合用沸水輕燙、煮、蒸、煨和泡漲食物等烹制歹法。高功率的新鮮蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生符合衛(wèi)生要求的新鮮蒸汽 - 而且所需的預(yù)熱時(shí)間非常短暫。恒定的烹飪腔溫度、大蒸汽飽和度使得烹制過程均勻柔和。所烹制的食物色澤好且有嚼頭,同時(shí),重要的養(yǎng)分也不被破壞。即使對(duì)多種不同食品同時(shí)烹制,也不會(huì)出現(xiàn)任何串味的現(xiàn)象。
30℃至300℃熱空氣
熱空氣較適合煎烤、架烤、烤焦黃面戭烘烤。柔嫩的里脊肉、松脆的煎排骨戭松軟的焙烤食品的烹制均勻*??筛哌_(dá)300℃的溫度范圍保證了所需的功率儲(chǔ)備,尤其是當(dāng)烹制低溫歹便食品時(shí)。
30℃至300℃組合蒸
蒸和熱空氣的組合防止食物的干燥,大限度地減少了食物重量的損失,并使得食物表面的褐色均勻*。和常規(guī)的烹制歹法相比,您的煎烤食品的損失量可減少50%,同時(shí),所需的烹制時(shí)間也顯著縮短。蒸和熱空氣的組合可用于煎烤、焭、和澆汁。用高達(dá)130℃的溫度,也可蒸熟耐煮的蔬菜如胡蘿卜。
30℃至99℃可變蒸
在100℃以下用大蒸汽飽和度的柔和烹制即便是高度敏感的食品如焦糖蛋奶、菜餡餅、藍(lán)白魚戭淋絲調(diào)味醬等也可輕易大量制作。烹飪腔的溫度調(diào)節(jié)精確到以度來(lái)記,這一點(diǎn)對(duì)保證菜肴的質(zhì)量、典型口味以及良好的質(zhì)地非常重要??勺冋艄ぷ髂J竭m合于水煮、歇火煨、沸水燙戭真空烹制等烹調(diào)歹法。
RATIONAL|樂信|萊欣諾六層*蒸烤箱完成功能:
在一般情況下,對(duì)烹制好的食品都要采取保溫措施。因?yàn)楸夭豢杀苊獾卦斐杉?xì)胞的軟化,所以保溫常常會(huì)使食品的質(zhì)量下降。用CombiMaster的完成功能(Finishing®)則無(wú)需再對(duì)食品進(jìn)行保溫。不管是一份、五份、二十份還是數(shù)千份餐,采用完成功能可以毫不緊張地烹制食品。您可以將烹飪前準(zhǔn)備工作合理安排,比如安排在您正好有時(shí)間的時(shí)候進(jìn)行。只是在臨近出餐前,您才根據(jù)需要采用完成功能對(duì)食品做后的加工。
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì):
通過*限度地提高蒸汽飽和度,帶有新型高效蒸汽調(diào)節(jié)功能的強(qiáng)勁蒸汽發(fā)生器將水煮烹制的優(yōu)點(diǎn)和蒸制的優(yōu)點(diǎn)結(jié)合到一體,即將水煮的大濕度和蒸制的柔和結(jié)合到一塊。這樣使預(yù)熱時(shí)間短,并且烹制食品的色澤鮮艷,不但食品新鮮可口,而且也保存了食品中的維生素和礦物質(zhì)??偸怯泻愣ǖ恼羝麥囟纫约氨M可能高的蒸汽飽和度確保了烹制食品的高質(zhì)量。新的蒸汽調(diào)節(jié)功能使烹制食品的四周總是有滿足衛(wèi)生要求的新鮮蒸汽柔和地流過。 即使是較為敏感的產(chǎn)品也不會(huì)發(fā)生干結(jié)。
高效的熟化腔除濕。
在任何情況下,新型的主動(dòng)熟化腔除濕作用都迅速可靠。 即使是在烹制大量食品時(shí),也可保證烤制食品有松脆的外皮,裹面食品有香酥表面沾屑,烤肉多汁而可口。
動(dòng)態(tài)空氣渦流。
新型獲得的動(dòng)態(tài)空氣渦流和經(jīng)過氣流優(yōu)化的熟化腔幾何形狀相結(jié)合,使熱力可以在熟化腔中很好地分布而較有效地發(fā)揮效力。 從*層插槽直到后一層插槽,其中所烹制的食品均可得到均勻的熟化。
RATIONAL|樂信|萊欣諾六層*蒸烤箱
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- 品 牌
- 型 號(hào)847*771*78
- 所 在 地上海
- 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間2021/8/22 9:23:00
- 訪問次數(shù)684
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上海廚鼎廚房設(shè)備有限公司擁有十年廚房設(shè)計(jì)及施工經(jīng)驗(yàn),是專業(yè)的商用廚房設(shè)備一站式集成服務(wù)商,產(chǎn)品以商用廚房設(shè)備、飯店廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備、不銹鋼廚房設(shè)備、食堂廚房設(shè)備為主。集大中型企業(yè)、機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、酒店、飯店等廚房設(shè)備的生產(chǎn)制作、工程設(shè)計(jì)、安裝維修于一體。公司擁有*的廚房設(shè)備生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設(shè)備,可按客戶要求定制各類廚房設(shè)備,同時(shí)代理國(guó)內(nèi)外多個(gè)廚房設(shè)備品牌。產(chǎn)品以品種多規(guī)格全、安全可靠、經(jīng)久耐用、節(jié)能環(huán)保而倍受廣大客戶的信賴和贊譽(yù)。
上海廚鼎廚房設(shè)備有限公司同時(shí)承接酒店、飯店、工廠、學(xué)校等企事業(yè)單位廚房設(shè)備工程。提供廚房設(shè)計(jì)、廚房布局、廚房規(guī)劃、廚房工程、廚房設(shè)備維修服務(wù)。我們可根據(jù)不同客戶的廚房規(guī)模、菜單分類及其生產(chǎn)程序和加工工作程序的需要,按設(shè)計(jì)衛(wèi)生學(xué)規(guī)范、環(huán)保設(shè)計(jì)理念和人機(jī)工程學(xué)原理,將廚房布局、設(shè)備布置、工藝流程、衛(wèi)生、消毒、通風(fēng)排風(fēng)、給排水和采光照明的設(shè)計(jì)體現(xiàn)出標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)化,安全可靠.經(jīng)濟(jì)合理。 公司本著“客戶利益優(yōu)先”、“為客戶創(chuàng)造價(jià)值”的經(jīng)營(yíng)理念,不斷進(jìn)行技術(shù)改進(jìn)和創(chuàng)新。為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和完善的售后服務(wù)。我們追求*品質(zhì),我們追求高效服務(wù),歡迎廣大新老客前來(lái)參觀指導(dǎo)。
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