冷藏大型食品冷庫設(shè)備鋼構(gòu)

外邊必須要做一個(gè)大型的鋼構(gòu)，作為保護(hù)冷庫保溫板的措施，防風(fēng)、防雨、防雪和冰雹，另外在夏季也可通過冷庫和鋼構(gòu)頂棚之間的空間，散去酷暑的高溫，從而降低冷庫保溫與外界的溫差來降低損耗。

一、冷藏大型食品冷庫設(shè)備簡介：

是指1000平方以上，溫度設(shè)定 -10℃ ~-23 ℃之間為冷庫的溫度階層，根據(jù)不同的貨物和使用情況來定具體的溫度的低溫儲(chǔ)藏冷庫。如海鮮類和含奶油較大的冷飲類就需要-23℃，而一般的肉類和凍貨只需要-18℃左右就行了。主要是用于成品庫，在不影響品質(zhì)的情況下低溫儲(chǔ)藏，短期或*均可。其實(shí)損耗如果平均到小型或中型冷庫的話，要比小型或中型冷庫節(jié)能的多。每月每平方的運(yùn)行不過13-15元之間。

二、適用范圍：

適用于已經(jīng)凍好的成品海鮮、水餃、湯圓、粽子、黏玉米、白條肉類、牛羊肉類、禽類、冷飲類的*或短期的低溫儲(chǔ)藏性冷庫。

三、控制系統(tǒng)：

整體的運(yùn)行，采用現(xiàn)代化的PLC顯示屏中樞全自動(dòng)控制，一般溫差設(shè)定5℃左右（比如：溫度設(shè)定-18停止，溫差5℃，那么啟動(dòng)的溫度就設(shè)定在-13℃，庫內(nèi)的貨物就在-18℃和-13℃之間自動(dòng)運(yùn)行），化霜功能是按照時(shí)間控制，如每間隔8個(gè)小時(shí)，化霜一次，每次化霜時(shí)間設(shè)定在25-30分鐘，也就是說冷庫的制冷機(jī)組每工作8小時(shí)會(huì)自動(dòng)化霜一次。只要前期把所有數(shù)據(jù)設(shè)定好就可以安心使用。以上這些全是設(shè)備自動(dòng)運(yùn)行，無需人員操作。

四、規(guī)格與價(jià)格：

具體價(jià)格要根據(jù)冷庫的規(guī)格大小、具體溫度要求、冷庫的高度以及選材的品質(zhì)等參數(shù)來決定的，如果沒有具體的規(guī)劃，只能按照200-300元每立方的價(jià)格來作為前期的概算。（長x寬x高=立方數(shù)）

五、制冷方式

制冷方式有兩種選擇，*種是鋁排管，簡稱“鋁排”，如圖三。鋁排的優(yōu)勢就是降溫快，因?yàn)殇X的導(dǎo)熱性要比鋼的導(dǎo)熱性好。而且可以做熱氟化霜。第二種是冷風(fēng)機(jī)制冷，冷風(fēng)機(jī)內(nèi)部也是有盤管的，冷量通過風(fēng)扇吹出，降溫是較快的一種，優(yōu)勢就是降溫快、自動(dòng)排水、使用非常方便，但嚴(yán)格來說，耗能會(huì)稍微偏高（不太明顯）。如果是水冷機(jī)組的話可以直接做成水沖霜的形式，利用沖過霜的冷水再去冷卻壓縮機(jī)組的溫度，非常實(shí)用、非常節(jié)能。但造價(jià)稍微偏高。