魚(yú)豆腐大型125斬拌機(jī)--125高速斬拌機(jī)--網(wǎng)上賣(mài)魚(yú)豆腐斬拌機(jī)的廠家太多了，為什么就有的標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格6萬(wàn)塊錢(qián)，有的才3萬(wàn)塊錢(qián)，魚(yú)豆腐生產(chǎn)高效的大型斬拌機(jī)廠家，對(duì)于斬拌機(jī)的使用有一定的要求，魚(yú)豆腐生產(chǎn)斬拌機(jī)，諸城斬拌機(jī)廠家-諸城125斬拌機(jī)。對(duì)于其他設(shè)備來(lái)說(shuō)，斬拌機(jī)很關(guān)鍵，因?yàn)樗?步加工，決定餡料的乳化層度以及后期的口感，買(mǎi)一臺(tái)斬拌機(jī)不能貪圖便宜/也行您前期投資省了塊錢(qián)，但是后期生產(chǎn)加工 的過(guò)程中一年可能就得投上2萬(wàn)多塊錢(qián)的維修。。以前一個(gè)客戶，他從市場(chǎng)上買(mǎi)了一臺(tái)自動(dòng)上料的125斬拌機(jī)，當(dāng)時(shí)他來(lái)問(wèn)我們公司的時(shí)候，覺(jué)得價(jià)格有點(diǎn)貴，想要個(gè)便宜點(diǎn)的，他是生產(chǎn)肉丸和烤腸的，一天的生產(chǎn)量比較大，我說(shuō)您一天量這么大，買(mǎi)個(gè)配置高的，用著也順手，而且在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，為您帶來(lái)很大的方便和利益，也行您前期投資多個(gè)1萬(wàn)、2萬(wàn)的，但是后期生產(chǎn)您會(huì)發(fā)現(xiàn)在未來(lái)5-6年甚至10年以內(nèi)的操作上，都不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，如果按照規(guī)則制度執(zhí)行的話，會(huì)一直使用下去，省了很多的事，他不信，當(dāng)時(shí)就發(fā)現(xiàn)，說(shuō)，人家電機(jī)和您們電機(jī)是一個(gè)牌子的，就是電機(jī)小點(diǎn)，人家也是不銹鋼的，人家也是6把刀，當(dāng)時(shí)我就說(shuō)，您看這鍋是不是也相同，他說(shuō)是的天津鍋，我說(shuō)鍋一般都是風(fēng)化2年的，能承受熱障冷縮的，這還不算重點(diǎn)，重點(diǎn)是核心技術(shù)，刀，軸以及鍋的運(yùn)轉(zhuǎn)方式，工作流程，必須三線合一，您那個(gè)設(shè)備可能是根據(jù)125斬拌機(jī)仿造的，就加了個(gè)上料裝置，，他是跟風(fēng)報(bào)價(jià)的，很多客戶反應(yīng)不好。當(dāng)時(shí)他不信，一意孤行，覺(jué)得省了2萬(wàn)多塊錢(qián)，高興的不得了，回去了。這種認(rèn)撕力，自己想要花低價(jià)錢(qián)買(mǎi)設(shè)備的客戶，我也不知道怎么解釋了，怎么說(shuō)也不行，他就覺(jué)得您是在騙他，他說(shuō)，誰(shuí)都說(shuō)自己的產(chǎn)品好。是不是真好，在實(shí)際生產(chǎn)加工過(guò)程中，設(shè)備的優(yōu)勢(shì)就會(huì)逐漸表現(xiàn)在產(chǎn)品上，設(shè)備*使用上。
大約過(guò)了一年，這個(gè)客戶又打dianhua 了，一年光維修就花了4萬(wàn)多，*年設(shè)備就開(kāi)始維修了，當(dāng)時(shí)我就懵了，我想怎么也得用個(gè)3-4年，10來(lái)萬(wàn)的斬拌機(jī)，誰(shuí)知道一年都沒(méi)有撐過(guò)去，后期嚇的他都不敢用了，說(shuō)一用就掉鏈子，每次維修都他想著第二年可能比*年維修費(fèi)用更大，我說(shuō)也許您*年維修，把配件都換了，說(shuō)不定能用住呢？怎么一臺(tái)斬拌機(jī)的使用價(jià)值也不能是一年，說(shuō)出來(lái)我都不信。然后他又用了一段，原來(lái)維修換的配件又壞了，當(dāng)時(shí)氣壞了，給廠家打dianhua，人家直接不接了，吆喝著要起shu人家。哎，對(duì)于這樣客戶也不知道如何解決了，您讓他買(mǎi)一臺(tái)新的把10幾萬(wàn)他不舍得投資，讓他換新的，他嚇怕了，還不敢用了，直接讓客戶撂倒了。。
魚(yú)豆腐大型125斬拌機(jī)的魚(yú)豆腐有什么要求？
做魚(yú)豆腐關(guān)鍵的設(shè)備就是斬拌機(jī)，這是因?yàn)轸~(yú)豆腐斬漿要求斬刀轉(zhuǎn)速越快越好，速度越快，斬切出來(lái)的漿汁乳化的好，彈性足，Q勁足，色澤好。二是關(guān)鍵要看斬鍋與斬刀之間的間隙，間隙越小，斬切的顆粒越小，漿汁越細(xì)膩，春秋秋斬拌機(jī)刀鍋間隙是1mm的。三是刀軸材質(zhì)，普通斬拌機(jī)采用的是45#碳鋼材質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間使用發(fā)熱，跳動(dòng)超差，容易損害電機(jī)，我廠斬拌機(jī)刀軸全部是304不銹鋼的，長(zhǎng)時(shí)間使用不發(fā)熱，對(duì)電機(jī)的相對(duì)損害小。四是看斬鍋材質(zhì)，普通鑄造斬鍋經(jīng)過(guò)一年的熱脹冷縮容易變形，一旦變形對(duì)斬刀的損害是毀滅性的，所以很多廠家都不敢把刀鍋間隙定于1mm，他們差不多是10mm。我們的斬鍋是304不銹鋼唐山鍋，機(jī)器裝配的斬鍋都是經(jīng)過(guò)了1年的自然熱脹冷縮之后才使用的，現(xiàn)做的斬鍋根本不能用，所以我們敢承諾終生使用不會(huì)變形。所以刀鍋間隙定為1mm，讓魚(yú)豆腐漿漿液更好的乳化
魚(yú)豆腐斬拌機(jī)/對(duì)于魚(yú)豆腐口感有一定的影響，魚(yú)豆腐不光要斬切肉塊還要有對(duì)大豆蛋白，高效能的乳化功能，零死角斬切，乳化，細(xì)化，固化，讓豆腐蛋白拉絲效果更好，吃著不粘牙，漿料不那么黏，切塊油炸焦黃，售賣(mài)市場(chǎng)更好。
