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拉條子面如何揉面,他和普通和面機一樣嗎?一般選用的真空和面機都是自動化層度非常高的,自動開蓋,自動翻蓋,自動上水,正反轉(zhuǎn),抽真空,定時,揉面時間,正反轉(zhuǎn)時間,抽真空時間和自動上水量,等都是可以定做的,可以說一臺設備不怎么用人工操作,而且配置安保系統(tǒng),安全性大大提高了,面質(zhì)更好了,
拉條子用真空和面機不光吃著勁道,省重力負擔,同時揉面光滑,細膩,拉力大,而且拉條子真空和面機有1袋面和2袋面的,肉質(zhì)重力負擔大了,不是人工可以比擬的,一天生產(chǎn)量上去了,同時面質(zhì)自動面箱內(nèi)醒發(fā),抽真空后,夏季可以存放5-6個小時,可以一次揉面1袋面,多次使用。
拉條子真空和面機-拉條子好吃真空和面機-拉條子齒形真空和面機-拉條子真空和面機揉面原理:真空和面機的通過上水,將面粉直接壓制成小面皮,然后在慢慢組合到一塊,粘合能力受力面機大,而且*融合到一塊,并且小面皮吃水能力相比于普通和面機來說,每一個面粉顆粒都吸入一部分水分,讓面與水更加*的組合,達到飽和狀態(tài),這樣不管您陷中有多少水分,面皮都不會過多吸水造成裂皮等現(xiàn)象,而大面團是有很多個,上億個小面團皮子組成的,*融合到一塊成為一個大面團,粘合能力*稱為一個整體,這樣,面團的拉力大大提高,給水餃帶來了薄而不爛的影響。為什么真空和面機的出來的硬度和韌性就是不同,主要表現(xiàn)在以上兩點,吸水,影響面團硬度,揉面影響面團拉力,所以想要一臺好用的真空和面機,揉面系統(tǒng)很關鍵,通過多年來客戶的反應,春秋的真空和面機在市場上一直非常,和漢普、曉進的的真空和面機不相上下,專業(yè)加工真空和面機生產(chǎn)廠家。
拉條子真空和面機--面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不干縮、不裂口、防止面條發(fā)酸、防止面條變色發(fā)黑發(fā)暗。
拉條子真空和面機配置:主電機、面箱電機、軸電機。真空配置、進口密封、變速箱控制系統(tǒng)整套配置*詮釋了設備讓揉面能力