產(chǎn)品介紹：

臺式電磁爐臺式電磁爐顧名思義指的是應(yīng)用在廚房領(lǐng)域炒菜的電磁爐，如餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、院校、機關(guān)、、企事業(yè)單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如地下室、鐵路車輛、油站、航空等。電磁加熱原理：臺式電磁爐作為廚具市場的一種新型爐具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用了的磁場感應(yīng)渦流加熱原理，當電流通過線盤的時候產(chǎn)生磁場，當鐵質(zhì)鍋具處于磁場感應(yīng)范圍內(nèi)時，既會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身的鐵分子高速無規(guī)則運動，分子相互碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使鍋具本身自行加熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。

臺式電磁爐分兩種，一種為家用臺式電磁爐，一種為商用臺式電磁爐。

家用電磁電磁爐：適合220V電壓使用，功率在3.5-5KW；

商用臺式電磁爐：適合380V電壓使用，功率在8-15KW；

臺式電磁爐（灶）具備了節(jié)能、環(huán)保、無明火、利于廚師健康、加熱時間短、炒菜快等優(yōu)點，更被人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

產(chǎn)品特色：

1、*變頻技術(shù)

成熟變頻技術(shù)，能效更高，反應(yīng)速度更快。

2、數(shù)字機芯模塊

采用IGBT、數(shù)字芯片、驅(qū)動芯片。

3、高強度微晶面板全304#不銹鋼外殼

高強度微晶面板，耐沖擊，耐高溫800C，慎密無氣孔，耐腐蝕，驟冷驟熱不爆裂。304#不銹鋼結(jié)構(gòu)，更有效屏蔽電磁輻射。

4、純銅線圈

采用高頻耐高溫純銅線圈，非銅包鋁，經(jīng)久耐用。

5、雙滾珠直流防水風扇

風量大，噪音低，使用壽命長達50000小時，無懼淋水。

6、控制區(qū)防電墻設(shè)計

工作區(qū)和控制區(qū)獨立系統(tǒng)，防電墻隔離，不會出現(xiàn)漏電、觸電危險。

組成部分：

一、加熱部分：依靠微晶板與鍋感應(yīng)，通過加熱線圈感應(yīng)，從而產(chǎn)生渦電流對鍋體進行加熱。

二、控制部分：主要有檔位開關(guān)，溫度調(diào)節(jié)鈕，功率選擇鈕等。由內(nèi)部的控制電路來掌控。

三、冷卻部分：采用風冷的方式，爐身的后面和底面分布有進風口和出風口，內(nèi)部設(shè)有風扇。

四、電氣部分：由整流電路、逆變電路、控制回路、繼電器、電風扇等組成。

產(chǎn)品區(qū)別：

家用電磁爐功率小，平底鍋，且是220V交流轉(zhuǎn)變成直流，功率不會超過2100W，實現(xiàn)方法簡單。臺式電磁爐是圓底鍋，并且功率為60KW，選材和控制模式與家用電磁爐是*不同的。臺式電磁爐是屬于商用工業(yè)級產(chǎn)品。具備家用電磁爐的穩(wěn)定定和耐用性。正常使用，可連續(xù)工作10年（10萬小時）以上。

綠環(huán)保保：無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、省能源。

改善環(huán)境：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、降低噪音（廚房噪音的主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設(shè)備馬達。

減少配套：減少部分送風和排風裝置的工程施工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。

節(jié)省場地：體積小、熱效率高、加熱速度快，大大節(jié)省了場地使用面積。

準確溫控：大范圍調(diào)節(jié)與*電腦控制技術(shù)的運用、可準確控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標準的推廣。

性能穩(wěn)定：普遍采用大功率電磁加熱技術(shù)，避免了電壓不穩(wěn)對主控電子部件的沖擊，主機工作穩(wěn)定、產(chǎn)品壽命長；采用全閉環(huán)設(shè)計，輸出功率恒定，火力穩(wěn)定。