粽子的生產(chǎn)旺季已經(jīng)不局限于端午節(jié)氣前后了，隨著物流線路的迅猛發(fā)展和生活水平的提高，很多粽子廠家已經(jīng)在嘗試把粽子做成日常食品，真空包裝的粽子再經(jīng)過(guò)高溫殺菌，保質(zhì)期顯著延長(zhǎng)。生產(chǎn)的粽子食品安全也得到了強(qiáng)有力的保障。
真空粽子殺菌鍋又名殺菌釜，常用于食品工業(yè)的殺菌工作，常用于各種軟包裝、瓶裝、罐裝、杯裝碗裝等包裝規(guī)格的殺菌工作，延長(zhǎng)保質(zhì)期，減少倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)存壓力，拉長(zhǎng)銷售周期。
隨著網(wǎng)絡(luò)和物流的迅猛發(fā)展，不少粽子商家以前也想著能通過(guò)網(wǎng)絡(luò)把粽子賣出去，擴(kuò)大銷售半徑。但因?yàn)槁吠颈ｕr問(wèn)題，無(wú)法保證粽子發(fā)貨后的質(zhì)量，加上端午前后天氣開(kāi)始變熱，甚至消費(fèi)者收到粽子都?jí)牧恕?/p>
冷鏈保存又會(huì)增加運(yùn)輸成本，甚至有些渠道很難保障全程冷鏈溫度在線，這就給銷售終端帶來(lái)了棘手的售后問(wèn)題。
如果需要常溫真空保存粽子，可以選用食品高溫殺菌鍋在真空包裝后進(jìn)行高溫殺菌，真空粽子殺菌鍋有效延長(zhǎng)粽子在常溫下的保質(zhì)期，減緩因保質(zhì)期過(guò)短給運(yùn)輸和銷售流程帶來(lái)的庫(kù)存壓力。
經(jīng)我們的熱力殺菌工程師們?cè)趯?shí)驗(yàn)室研究改進(jìn)了粽子生產(chǎn)的浸泡和蒸煮工藝。發(fā)現(xiàn)121℃殺菌20 min,粽子樣品中的菌落數(shù)就可以達(dá)到商業(yè)無(wú)菌要求，同時(shí)也減少高溫殺菌對(duì)粽子風(fēng)味和外觀的影響。
鼎泰盛滅菌設(shè)備廠家直供，自有實(shí)驗(yàn)室及數(shù)十人的技術(shù)團(tuán)隊(duì)為您設(shè)計(jì)殺菌工藝，規(guī)避生產(chǎn)中可能出現(xiàn)的漲袋、破袋的細(xì)節(jié)問(wèn)題。滿足客戶各個(gè)生產(chǎn)品類及階段的不同殺菌需求，鼎泰盛食品機(jī)械多年案例積累，歡迎廣大客戶蒞臨考察，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)。
