商用大型帶攪拌不銹鋼夾層鍋 熬湯蒸煮鍋的工作原理是鍋體內中層夾套底部的電熱棒對夾套內的導熱油進行加熱，而使鍋內物料短時間迅速升溫。電加熱夾層鍋以電加熱導熱油為介質，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制，可以加上攪拌裝置攪拌形式采用刮底、刮邊、不粘鍋、無攪拌死角、攪拌均勻，符合衛(wèi)生要求并且安全附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡便、安全可靠。
電加熱夾層鍋與物料接觸部分均采用不銹鋼制造，經(jīng)久耐用，為了更好使用電加熱夾層鍋，操作人員在使用過程中需注意以下事項:
1、首先要檢查電源是否接好,有無漏電現(xiàn)象。
2、檢查有軸承的部位是否加潤滑油。
3、導熱油不易加入太滿八成就可以了,否則會溢出。
4、出氣孔不能堵死,否則油溫過高容易發(fā)生事故。
5、如果使用過于頻繁,要定期更換導熱油,清洗加熱棒,有利于提高加熱效率,延長夾層鍋的使用壽命。
6、如電加熱夾層鍋在出料時應先把出氣孔堵死，以防熱油溢出傷人。
7、操作時手上要擦干，切勿帶水以防觸電.
商用大型帶攪拌不銹鋼夾層鍋 熬湯蒸煮鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
