全水浸泡真空包裝豆干殺菌鍋
全部過程都有PLC和觸摸屏控制,可以儲(chǔ)存殺菌工藝,操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可,殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警,溫控精度可達(dá)±0.5℃。(整個(gè)殺菌過程形成了數(shù)字化,機(jī)械化)基本上達(dá)到了一指通。(除去進(jìn)出貨物和開關(guān)鍋門)
全水浸泡真空包裝豆干殺菌鍋
真空包裝好的豆干裝籠入鍋,密封鍋門,打開排氣閥和泄氣閥,然后就是升溫殺菌,降溫冷卻至40度后,打開鍋門取出產(chǎn)品,原則上冷卻速度越快越好,但必須防止包裝因壓力急驟變化而爆裂變形。我公司生產(chǎn)的殺菌鍋設(shè)計(jì)鍋內(nèi)冷卻時(shí)可加壓(反壓)可避免這一現(xiàn)象。
高溫高壓殺菌鍋,豆干殺菌鍋 的殺菌方式是包裝袋全浸泡在殺菌水中,這樣殺菌*,包裝袋不變形,水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽,使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度,然后注入工藝罐,同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán),并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了殺菌時(shí)間,提高工作效率。殺菌的工藝水可循環(huán)使用,節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗,降低了生產(chǎn)成本。