大型燃?xì)庥衩酌娉村?span style="font-family:hiragino sans gb,tahoma,arial,宋體,sans-serif">該系列產(chǎn)品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，，保證了鍋內(nèi)的平整光滑，采用蒸汽、液化氣、天然氣、電加熱、電磁加熱等加熱方式，鍋邊采用彈簧式，鍋底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片緊密接觸，使物料攪拌均勻。不粘鍋，動力采用日本無機(jī)調(diào)速器與渦輪，蝸桿，減速機(jī)的*結(jié)合，傳動部分公轉(zhuǎn)自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)攪拌*，具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，
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各種加熱方式的優(yōu)缺點：
1.燃?xì)饧訜幔?/span>升溫快，冷卻快，明火加熱，火大火猛，可調(diào)頻，不可控溫。
2.電加熱：導(dǎo)熱油可控溫，可調(diào)頻，加熱均勻。
3.電磁加熱：消除加熱的慣性現(xiàn)象，升溫降溫迅速高效；加熱*，整體料筒均勻加熱；電磁線圈保持涼爽，因此壽命超長。
4.蒸汽加熱： 溫度100攝氏度左右 需要與蒸汽產(chǎn)生裝置一起使用.
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1.加熱迅速，溫度可調(diào)；鍋內(nèi)兩個感溫探頭，分別測鍋體溫度和食品溫度；
2.精確的微電腦自動溫度控制和溫度顯示，自動設(shè)置，到時間或溫度后自動報警，加工工藝易于控制，食品加工過程重復(fù)性好，質(zhì)量更佳，更穩(wěn)定；
3.因為采用了行星式攪拌所以加工的食品不粘鍋，不結(jié)成硬塊或結(jié)焦；用油少、操作簡單，炒制過程中殘渣不易粘鍋及便于清理。
