果醬蘋果泥高溫殺菌鍋 紅燒肘子滅菌鍋
1.采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，事先將殺菌罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時(shí)間，提高了工作效率。
2、節(jié)約資源，提高產(chǎn)量。
在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了資源、時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。殺菌時(shí)兩罐體作為滅菌罐交替使用，同時(shí)提高了產(chǎn)量。
果醬蘋果泥高溫殺菌鍋 紅燒肘子滅菌鍋
3、均一的水流交換方式，溫度均一，*。
采用*技術(shù)，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下、左、右不斷的切換，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點(diǎn)的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長久。殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩(wěn)定，保證了F值的合格率。
一、產(chǎn)品介紹
殺菌鍋是為了延長食品的保存期，需對食品進(jìn)行高溫短時(shí)間殺菌或滅菌，既殺滅食品中可能的細(xì)菌，又保持食品的重要營養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害。該系列殺菌鍋結(jié)構(gòu)合理， 密封性好， 啟閉省力， 操作方便可靠． 性能穩(wěn)定， 并配有壓縮空氣管系， 以壓縮空氣的反壓力作用?？蓮V泛應(yīng)用于各種肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海產(chǎn)品、飲料制品、休閑食品等的殺菌、加工處理，農(nóng)副產(chǎn)品深加工的生產(chǎn)等。
二、設(shè)備原理
把熱水罐事先加熱到所需溫度，通過循環(huán)水泵將鍋內(nèi)熱水進(jìn)行循環(huán)加溫，使鍋內(nèi)產(chǎn)品在熱水噴淋和蒸汽的條件下進(jìn)行高溫滅菌，使產(chǎn)品能保持原有的色澤、口味和營養(yǎng)成分，且殺菌時(shí)間能提高一半的效率，同時(shí)節(jié)約能源。
殺菌鍋升溫原理是通過直接注入蒸汽，促使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后注入工藝罐， 同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了殺菌時(shí)間，提高工作效率。板材上有不銹鋼和碳鋼之分，殺菌鍋屬于壓力容器，在使用過程中需要辦理相關(guān)的證件。殺菌的工藝水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。
