大型專業(yè)炒醬鍋 油辣椒炒鍋特點：
  1、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環(huán)境污染。
  2、火焰溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度zui高達300℃左右。
  3、結(jié)構(gòu)合理，使用操作方便。
  4、強力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產(chǎn)品提高25%左右。
  5、燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油。
  6、耗氣量：比同類產(chǎn)品降低20%左右。

大型專業(yè)炒醬鍋 油辣椒炒鍋使用
  1、取下加熱器，放上燃氣發(fā)火蓋。
  2、打開減壓閥及進氣接口。
  3、逆時針打開氣閥，明火點燃。（配有火種的灶具請先點燃火種）。
  4、同時調(diào)節(jié)風門與氣閥開關(guān)，直至所需火焰。
  5、停止工作，關(guān)閉角閥及氣閥。
  四、注意事項
  1、 定期檢查各接頭處的密封性。
  2、 定期檢查灶頭，禁止污物把灶頭汽孔堵塞。
  3、 傾斜時請先關(guān)汽，后關(guān)調(diào)速開關(guān)。

廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。夾層鍋由鍋體和支腳組成，鍋體是由內(nèi)外半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、醬料熬制鍋操作方便、安全可靠。

分類：

    夾層鍋從結(jié)構(gòu)上分為:立式、立式攪拌、可傾式和可傾攪拌

    從材質(zhì)上分為:全鋼A型、全鋼B型和半剛型

    全鋼A型:產(chǎn)品全部采用不銹鋼制作

    全鋼B型:產(chǎn)品鍋體與夾套采用不銹鋼制作，架體或腿子采用碳鋼制作

    半鋼型:產(chǎn)品鍋體采用不銹鋼制作，夾套、架體或腿子采用碳鋼制作