700型半自動殺菌鍋

　1 設(shè)備在使用過程中嚴(yán)禁撞擊和維修。
 2 沖氣墊使用一段時(shí)間后，豆干滅菌設(shè)備應(yīng)抽出清理并擦油后重新裝入。
 3 各種閥門如有損壞應(yīng)立即更換，不得帶患運(yùn)行。
 4 安全閥，壓力表溫度計(jì)必須定期檢驗(yàn)。
 5 魚類制品殺菌鍋操作人員必須經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗，并嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制。
 6 嚴(yán)禁非專業(yè)人員操作使用。
 7 鍋門密封墊嚴(yán)禁劃傷。
 8 水泵不得無水空轉(zhuǎn)。
 9 水質(zhì)要干凈、無沙、無渣以免阻塞管道和閥門。
700型半自動殺菌鍋

有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的，因?yàn)橛行┌b容器對內(nèi)部壓力的忍受力有限。過壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤、紙板容器和玻璃罐。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig(磅/平方英寸)，任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。提供過壓，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。

--殺菌鍋的作業(yè)必須適當(dāng)，以確保容器經(jīng)殺菌后達(dá)到商業(yè)無菌。