高溫碳鋼殺菌鍋的保養(yǎng)及注意事項：

 1 設備在使用過程中嚴禁撞擊和維修。
 2 沖氣墊使用一段時間后，豆干滅菌設備應抽出清理并擦油后重新裝入。
 3 各種閥門如有損壞應立即更換，不得帶患運行。
 4 安全閥，壓力表溫度計必須定期檢驗。
 5 魚類制品殺菌鍋操作人員必須經(jīng)培訓合格后上崗，并嚴格遵守安全操作規(guī)程和崗位責任制。
 6 嚴禁非專業(yè)人員操作使用。
 7 鍋門密封墊嚴禁劃傷。
 8 水泵不得無水空轉。
 9 水質要干凈、無沙、無渣以免阻塞管道和閥門。

高溫碳鋼殺菌鍋設備操作規(guī)程及注意事項                                  （１）用戶應貫徹執(zhí)行國家勞動總局１９８１年５月頒發(fā)“壓力容器安全監(jiān)察規(guī)程”中第五章使用與管理和有關容器安全技術規(guī)定。

（２）用戶應根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術性能制訂殺菌鍋安全操作規(guī)程，并嚴格執(zhí)行。殺菌鍋安全操作規(guī)程至少應包括：

• 殺菌鍋的操作工藝指標及工作壓力，工作溫度。

• 殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項。

 • 生產(chǎn)運行中應重點檢查項目和部位，以及運行中可能出現(xiàn)的異?，F(xiàn)象和防止措施。

• 設備停用時的封存和保養(yǎng)方法。

（ 3 ）本設備嚴禁超過設計壓力，超過設計溫度運行。

（ 4 ）使用殺菌鍋的操作人員應經(jīng)培訓考試合格，應嚴格遵守安全操作規(guī)程和崗位責任制。并經(jīng)常保持安全附件，齊全、靈敏、可靠、發(fā)現(xiàn)不正?，F(xiàn)象應及時處理。

（ 5 ）殺菌鍋裝設有安全閥、壓力表、溫度計等安全附件，本設備增加溫度調節(jié)裝置，在使用過程中應加維護與定期校驗。本設備的安全閥開啟壓力等于設計壓力，應經(jīng)常保持靈敏、可靠，應防止隨意調整。壓力表精度不低于２ .5 級，無鉛封壓力表不得使用。其準確度至少應每檢驗一次，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤破裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況，均應立即更換。溫度計應進行定期檢驗，使用前應以標準溫度計校驗正，以后每年核正一次，凡水銀柱斷裂和與標準溫度相差超過 0.5°Ｃ則應送修或更換。