淋水式玻璃瓶飲料高溫殺菌鍋特點(diǎn)
1、鍋內(nèi)熱分布均勻
熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤(pán)的四個(gè)角上均設(shè)有一系列噴嘴,設(shè)置在每一層托盤(pán)之間,因此可得到范圍非常廣泛的噴淋模式。由于從垂直安裝在各托盤(pán)四個(gè)角上的噴嘴中,連續(xù)噴淋水,使罐內(nèi)溫度在殺菌過(guò)程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定,保證了F值的變化及蒸煮過(guò)度等現(xiàn)象減小至zui低限度
淋水式玻璃瓶飲料高溫殺菌鍋升溫快
由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水,并采用高效率(可達(dá)98%)熱交換器,所以,食品升溫速度快,一般情況下,在蒸汽壓力為0.6Mpa時(shí),食品從20度升到121度,只需8分鐘,這樣可以zui大限度的保留食品的風(fēng)味和色澤,也能降低能源的消耗。
間接加熱和冷卻,防止二次污染, 循環(huán)水通過(guò)板式熱交換器進(jìn)行間接地加熱或冷卻,阻止二次污染,適合各種不同的包裝物