羊肚菌菌種高溫殺菌鍋簡介
羊肚菌菌種高溫殺菌鍋從控制方式上分有五種,分為手動控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型(遠(yuǎn)程控制型)等五種。
滅菌時間短,且滅菌*;避免滅菌死角;
2)冷卻時間短,菌包從100℃冷卻到常溫只需35分鐘左右;大大提高了生產(chǎn)效率,輕松實現(xiàn)了滅菌鍋每天進(jìn)
行多滴滅菌;
3)*無菌化,在密封的真空狀態(tài)下完成冷卻,雜菌成活率幾乎為0;
4)冷卻溫度均勻,鍋內(nèi)菌包的各部分溫度,高溫殺菌鍋一直保持均勻狀態(tài);
5)蒸汽式殺菌提高菌包質(zhì)量,避免菌包在65℃~30℃時產(chǎn)生的生物發(fā)酵(菌包內(nèi)雜菌芽孢萌發(fā)生長);
6)真空冷卻的工作過程其實也是一個菌包料低壓膨化的過程,菌包料經(jīng)真空膨化后,為后期菌包接種后的菌
絲體及菌類子實體的生長時,能更好地汲取菌包料的養(yǎng)分提供了條件,也就是說,能提高菌菇
(子實體)的產(chǎn)量,并縮短了采菇(菇生長)周期。(大約三天左右)
7)菌包在高溫殺菌鍋內(nèi)完成滅菌后,能直接在鍋內(nèi)冷卻,就避免了工人操作所生產(chǎn)的交叉污染。同時,也避
免了傳統(tǒng)風(fēng)冷方式中,空氣中懸浮塵埃的二次污染;