鄉(xiāng)巴佬鹵蛋鍋 鹽焗蛋殺菌鍋特點
1.自動控溫控壓:溫度和壓力的可調(diào)為產(chǎn)品鹵制提供了更寬的選擇,可以提高速度提升效率,加快入味。
2. 鹵制配方存儲權(quán)限管理:克服了人工記錄工藝易出差錯的缺點。保證工藝使用的統(tǒng)一性。
3. 可設(shè)定翻轉(zhuǎn)攪拌功能:不受人為因素影響。鹵制鍋為自動翻轉(zhuǎn)晃動式攪拌,攪拌參數(shù)可根據(jù)產(chǎn)品進行自由調(diào)整,使產(chǎn)品攪拌均勻、統(tǒng)一入味。
4. 自動進料和出料
5.風味標準化(調(diào)理鹵煮)
6. 湯汁過濾功能:外部配備過濾器,實現(xiàn)湯液的過濾凈化,循環(huán)使用。
7. 節(jié)能、干凈、環(huán)保
鄉(xiāng)巴佬鹵蛋鍋 鹽焗蛋殺菌鍋優(yōu)勢
雙層水浴殺菌鍋上下鍋體是一樣大的,這樣在產(chǎn)品殺菌的時候水量充足,殺菌*,水在上罐中只能達到80%的容積,水沸騰后流到下鍋,能夠全部的覆蓋饞產(chǎn)品。而且上鍋也是帶壓力的,帶保溫層,保溫效果好.有的廠家:上罐比下罐小,產(chǎn)生的額水量不足以覆蓋產(chǎn)品,不能*殺菌。我公司的雙層水浴殺菌鍋上鍋帶有加熱管,不只是儲水罐同時也是熱水罐,提高熱效率;而很多廠家上鍋只是儲水罐,沒有加熱功能。整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制,一次性完成,無需人工操作。采用圖表平板,利用屏幕進行觸摸控制,所有時段均由模擬感應(yīng)器和自動閥控制,鹵蛋殺菌鍋廠家可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。壓力和溫度呈數(shù)字化顯示,可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫模式預(yù)先編制成程序輸入計算機中。電腦內(nèi)可存儲100個殺菌公式,以便選擇使用。