蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。蒸煮鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

德爾*涼皮涼粉熬制夾層蒸煮鍋特征描述

全不銹鋼制造，外觀豪華。

電動翻轉系統(tǒng)，安全省力。

速度快，能力強，漂燙均勻且不損傷物料。

自動化控制，降低勞動強度，提高勞動效率。

不銹鋼過濾網模壓成型，*。使用說明/應用領域

    德爾*涼皮涼粉熬制夾層蒸煮鍋用途廣泛，可用于蔬菜的漂燙，鹵制品熬煮，中藥材熬煮等，使作物料筐跟鍋體分

離結構，燃氣明火加熱的方式使物料在鍋內完成蒸煮漂燙工藝，鍋體下面帶有出料口，可以使

湯類排出，物料筐內原料則可通過自動液壓提升的方式使鍋傾斜把物料撈出，安全省力。

糖果中的應用：（常壓熬糖硬糖生產）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度精確，可調控）。

飲料中的應用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯過濾器，超高溫殺菌機組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。

蜜餞中的應用：可以用于蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。

罐頭食品中的應用：用于物料的預煮和混合。

醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝。