海鮮類魚肉扇貝殺菌鍋
廣泛用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽業(yè)、果蔬、茶飲料及休閑食品加工生產、醫(yī)藥行業(yè)等領域。
根據用戶對不同物料的加熱、殺菌、保溫冷卻的不同工藝要求，進行流程組合設計，殺菌鍋具有各種安全保護措施，全過程自動控制，控制穩(wěn)定 。
隨著生產力水平不斷發(fā)展，殺菌鍋越來越受到廣大用戶的青睞，小編希望企業(yè)在選擇殺菌鍋的時候，能采購到適合的殺菌設備，同時避免選擇殺菌鍋的誤區(qū)，所以以下殺菌鍋的適用范圍大家要記住：
殺菌鍋適用于罐頭（如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜類等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。包裝物可適用于硬罐頭（如：馬口鐵罐、玻璃瓶罐頭等）。特別適合軟罐頭類（如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶）。
殺菌控制系統控制殺菌鍋在高壓的情況下運行。而大家都知道，在高壓的條件下，溫度的傳遞就非常的有效率，比我們日常煮開水的傳遞效率高得多，有著優(yōu)異的溫度傳遞效應，才能保證殺菌的效果，然后能夠隨著要求來回的調節(jié)。
殺菌鍋常壓下水和蒸汽的溫度是100度就達到沸點，但對于個別食品殺菌中100度智能殺死一部分細菌不能全部殺死，人食也是不健康的，所以我們可以利用高壓中升溫，溫度就能達到120左右，殺死食物中的有害細菌。
海鮮類魚肉扇貝殺菌鍋
【工作原理】
1、把蒸汽、水浴、噴淋、旋轉等復雜的殺菌方式組合在一起；
2、蒸汽殺菌利用蒸汽直接加熱產品，涼水直接降溫；
3、水浴殺菌，產品*浸泡在水中，利用水作為介質加熱產品，涼水直接降溫；
4、噴淋殺菌，用少量的殺菌工藝水，通過噴嘴霧化來加熱產品，熱交換器間接降溫；
5、獨立的旋轉功能，可以配合不同的殺菌工藝，完成復雜的殺菌要求；
6、獨立的手動操作面板，方便手動與應急處理。
