殺菌鍋的溫度和壓力

殺菌鍋?zhàn)鳛槭称窚缇ば虻闹饕O(shè)備，因其屬于壓力容器范疇，所以殺菌設(shè)備的使用、維護(hù)及保養(yǎng)是企業(yè)生產(chǎn)管理中的一項(xiàng)重要工作?，F(xiàn)根據(jù)國(guó)家壓力容規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合食品企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際，鼎正機(jī)械總結(jié)出殺菌鍋的以下使用原則：

　　正確掌握并操作殺菌鍋，殺菌鍋的溫度和壓力需要注意如下事項(xiàng)：

　　1、用戶應(yīng)貫徹執(zhí)行國(guó)家質(zhì)檢總局TSG0004-2011“固定式壓力容器安全技術(shù)監(jiān)查規(guī)程”中使用與管理和有關(guān)容器安全技術(shù)規(guī)定。

　　2、用戶應(yīng)根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝殺菌條件和殺菌鍋的技術(shù)性能制定殺菌鍋安全操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，至少應(yīng)包括：

　　(1)殺菌鍋的操作工藝指標(biāo)及高工作壓力，高工作溫度；低工作壓力和低工作溫度。

　　(2)殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項(xiàng)。

　　(3)生產(chǎn)運(yùn)行中應(yīng)重點(diǎn)檢查項(xiàng)目和部位，以及進(jìn)行中可能出現(xiàn)的異常現(xiàn)象和防止措施。

　　(4)設(shè)備停用時(shí)的封存和保養(yǎng)方法。

　　3、本設(shè)備嚴(yán)禁超過(guò)設(shè)計(jì)壓力、超過(guò)設(shè)計(jì)溫度進(jìn)行使用。

　　4、使用殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考試合格，應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制，并保持安全附件齊全，靈敏、可靠，發(fā)現(xiàn)不正常現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)處理。

　　5、當(dāng)設(shè)備正常運(yùn)行(殺菌鍋內(nèi)有壓力)時(shí)，不能提起安全聯(lián)鎖手柄，不可強(qiáng)制開門。

　　6、在使用過(guò)程中應(yīng)經(jīng)常對(duì)鎖塊、轉(zhuǎn)換法蘭等滑動(dòng)與滾動(dòng)接觸部位涂抹潤(rùn)滑粉劑，以保證摩擦面處于潤(rùn)滑狀態(tài)。

　　7、殺菌鍋應(yīng)定期檢查，每月至少進(jìn)行一次外部檢查，每半年年至少進(jìn)行一次內(nèi)部檢查，每年至少進(jìn)行一次全面檢驗(yàn)，檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作和檢驗(yàn)的項(xiàng)目，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，檢驗(yàn)報(bào)告存檔備案。

　　8、罐身法蘭面上的密封圈因老化、缺損和摩擦過(guò)大時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換，以保證密封，防止泄漏。

　　9、不能*依靠自動(dòng)水位保護(hù)，應(yīng)經(jīng)常注意水位，尤其是電加熱殺菌鍋，要嚴(yán)格注意，以免燒壞電熱管發(fā)生事故。

　　10、殺菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表、溫度計(jì)等安全附件，在使用過(guò)程中應(yīng)加強(qiáng)維護(hù)與定期校驗(yàn)，本設(shè)備的安全閥應(yīng)經(jīng)常保持靈敏、可靠，防止隨意調(diào)整，其準(zhǔn)確度半年檢驗(yàn)一次，壓力表指示失靈、刻度不清、表盤破裂、泄壓后指針不回原位、鉛封損壞等情況，均應(yīng)立即更換，送修或更改。

　　11、設(shè)備停用時(shí)，應(yīng)將殺菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈、吹干、安全檢測(cè)控制儀表以罩峰保護(hù)，延長(zhǎng)殺菌鍋的使用壽命。

　　12、本設(shè)備只能在規(guī)定的工作壓力范圍內(nèi)使用，不允許超壓使用，否則造成后果責(zé)任由用戶自負(fù)。

　　13、在設(shè)備運(yùn)行時(shí)不應(yīng)敞露，如若必須敞露，則必須搭建防護(hù)架，防止雨淋。