酒家洗碗機A2現(xiàn)下隨著商用洗碗機在酒樓、餐飲、火鍋店、消毒餐具配送等已廣泛使用，而且是國家提倡的節(jié)能環(huán)保設備，為節(jié)水資源做出貢獻。而且現(xiàn)在人工成本都比較昂貴，對于商用洗碗機的投入已是現(xiàn)在酒樓、食堂等餐飲場所的趨勢。
酒家洗碗機A2清洗原理：
由于噴淋器受到噴水的反作用力而不斷地轉動，噴臂不斷地將帶有洗滌劑或漂洗劑的熱水以一定的壓力從三維方向均勻密集地噴射到餐具表面，使餐具的各個面都被反復沖洗，從而降低了油脂的粘度和吸附力。
工作流程
1. 洗碗機要正常工作，需要滿足的條件是必須有正常壓力的供水，符合要求的電力，洗碗機自身各項功能正常。
2. 在洗碗機外部供電供水正常的前提下，我們要使用洗碗機，首先要保證關上洗碗機門蓋；開啟洗碗機電源。這時如果洗碗機的功能正常，那么機器會開始往洗碗機洗缸進行加水，水位達到預設值后，注水過程自動停止；接著加熱管開始工作，對水箱水進行加溫。
3. 當各水箱（大部分機型是有多個水箱的）水溫達到預設值后，洗碗機進入待命狀態(tài)，
隨時可以開始洗碗的工作。下一步工作就是啟動運行按鈕或者開關，機器即進入正常的工作狀態(tài)。
在餐廳忙碌的時候，沒有足夠干凈衛(wèi)生的餐具提供真的很不方便。不論是菜盤或者飯碗及其它餐具，如果在匆忙中沒有洗干凈會影響餐廳形象。調查結果顯示： 90.8%的餐廳認為有一臺全自動洗碗機比擁有大量洗碗工要節(jié)省成本的多！
