小龍蝦蒸煮成套線速凍

小龍蝦(學(xué)名:Procambarus clarkii):也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。小龍蝦因麻辣小龍蝦體型比其他淡水蝦類大，肉也相對(duì)較多，因?yàn)槿赓|(zhì)鮮美，所以被制成多種料理，包括赫赫有名的麻辣小龍蝦（麻小兒）等，都是常見(jiàn)的餐點(diǎn)，受到了普遍的歡迎。

小龍蝦蒸煮成套線速凍工藝流程:原料蝦驗(yàn)收→分級(jí)挑選→浸泡排泄→清洗→蒸煮→常溫冷卻→低溫冷卻→二次挑選→包裝添加湯料→真空封口→速凍→冷藏入庫(kù)

一  蝦分級(jí)設(shè)備

用于蝦的自動(dòng)分級(jí)和人工挑選去雜。

二  浸泡清洗機(jī)
加食鹽檸檬酸等浸泡30分鐘左右

三 氣泡清洗機(jī)

利用設(shè)備氣泡沖浪清洗小龍蝦表面

四 龍蝦蒸煮機(jī)

可按客戶要求采用水煮式或蒸汽干蒸式。蒸煮時(shí)間和溫度自動(dòng)控制。

五 常溫冷卻機(jī)

蒸煮后熟蝦溫度較高，先用常溫水冷卻，除去大量熱量。

六 低溫冷卻機(jī)

初冷卻后的熟蝦，在低溫冰水中進(jìn)一步冷卻，使蝦體溫度降到常溫狀態(tài)。
低溫冷卻機(jī)可配用制冷盤管，也可由外接低溫水系統(tǒng)提供冰水。

1、客戶所訂購(gòu)設(shè)備在出廠之前試機(jī)，包括電路、水路、電器原件等。合格后配易損件、使用說(shuō)明書(shū)、保修卡、合格證、安裝說(shuō)明等資料。

2、國(guó)內(nèi)設(shè)備為塑膜包裝，出口設(shè)備為木箱包裝，特殊情況除外。

3、單臺(tái)設(shè)備出廠，使用物流發(fā)貨。貨到物流站客戶去物流站驗(yàn)貨，看貨物有無(wú)損壞，無(wú)損壞通知我公司，后物流辦理手續(xù)，提貨簽字；有損壞可通過(guò)我公司，后物流解決問(wèn)題。我公司承諾發(fā)貨物流的選擇以安全、快速為標(biāo)準(zhǔn)。

4、多臺(tái)設(shè)備或成套設(shè)備我公司專車發(fā)貨，簽訂貨運(yùn)協(xié)議，保證設(shè)備安全，不影響客戶使用，無(wú)后顧之憂。

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1、我公司對(duì)所售產(chǎn)品實(shí)行一年免費(fèi)保修，終身服務(wù)的承諾。

2、公司負(fù)責(zé)對(duì)所售設(shè)備進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的安裝、調(diào)試。保證設(shè)備是按照客戶需求加工制作，出廠為全新的產(chǎn)品。

3、需要安裝調(diào)試的設(shè)備，我公司派安裝人員或技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)調(diào)試，并對(duì)需方的技術(shù)人員提供具體的培訓(xùn)，以方便設(shè)備的正常運(yùn)行和操作。

4、不需要安裝調(diào)試的設(shè)備，出廠配有說(shuō)明書(shū)、公司宣傳資料、維修卡、合格證及安裝資料。