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全自動核桃露飲料生產(chǎn)線設備

參考價 280000
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱溫州市科信輕工機械有限公司
  • 品       牌KEXIN/科信
  • 型       號kx-6565
  • 所  在  地漯河市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2024/11/29 9:36:48
  • 訪問次數(shù)2861
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  溫州市科信輕工機械有限公司是一家專業(yè)從事流體設備與配件的設計和制造企業(yè),業(yè)務范圍涉及飲料工程、酒類工程、食品工程、乳品工程和水處理等工程領域。主營產(chǎn)品有:飲料灌裝生產(chǎn)線、純凈水生產(chǎn)設備、桶裝水灌裝生產(chǎn)線、易拉罐灌裝生產(chǎn)線、植物蛋白飲料生產(chǎn)線、(含氣)碳酸飲料生產(chǎn)線、維生素功能飲料生產(chǎn)線、果汁飲料生產(chǎn)設備、紅酒生產(chǎn)線、白酒生產(chǎn)線等等(果蔬飲料、八寶粥、食用油、調(diào)味品、蜂產(chǎn)品、化妝品等多種全套生產(chǎn)線設備)各種飲料機械灌裝設備、包裝設備與配套產(chǎn)品,滿足各種不同類型的客戶需求,我們還提供工藝設計、建廠指導、機械制造、安裝調(diào)試、售后服務、技術(shù)培訓、飲料技術(shù)配方等一*龍交鑰匙工程服務。
  公司成立二十年來贏得了國內(nèi)外廣大客戶的信賴和有關(guān)政府部門的大力支持,通過了ISO9001-2000質(zhì)量體系認證和HACCP食品安全管理體系認證,同時被評為“信得過的企業(yè)”,“重合同、守信用單位”,“AA*資信企業(yè)”,“中國飲料機械名優(yōu)品牌”等榮譽稱號。









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包裝類型 電壓 380V
功率 120kw 灌裝能力 1000-20000瓶/小時
外形尺寸 定制mm 自動化程度 全自動
核桃露飲料生產(chǎn)工藝流程
核桃仁→挑選→ 漂洗 →浸泡→ 脫皮→ 護色→ 磨漿→ 過濾→ 調(diào)配 →預均質(zhì)→真空脫臭 →均質(zhì) →灌裝→ 殺菌 →冷卻 →檢查 →成品 全自動核桃露飲料生產(chǎn)線設備
全自動核桃露飲料生產(chǎn)線設備 產(chǎn)品信息
  溫州科信核桃露飲料生產(chǎn)線
 
  一、核桃露飲料生產(chǎn)線主要特點:
 
  (1)、本機結(jié)構(gòu)緊湊,控制系統(tǒng)完善,操作方便,自動化程度高;
 
  (2)、變換瓶形只需更換旋蓋部分星輪,弧形導板即可實現(xiàn);
 
  (3)、與物料接觸之零件均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造,無工藝死角,易清洗;
 
  (4)、采用高速灌裝閥,液位準確無液損,確保灌裝工藝要求;
 
  (5)、封蓋頭采用磁力恒扭矩裝置,確保封蓋質(zhì)量,并且不會損壞瓶蓋;
 
  (6)、采用***的理蓋系統(tǒng),具有完善的自控與保護裝置;
 
  (7)、設有完善的過載保護裝置,能有效的保護設備及操作者的安全;
 
  (8)、控制系統(tǒng)具有生產(chǎn)速度控制、缺蓋檢測、卡瓶自停及產(chǎn)量計數(shù)等功能;
 
  (9)、主要電器元件及氣動元件均采用世界***產(chǎn)品;
 
  (10)、整機操作采用***的觸摸屏控制,可實現(xiàn)人機對話操作。
 
  全自動核桃露飲料生產(chǎn)線設備
 
  二、核桃露飲料灌裝機設備性能:
 
  1.本機采用的人機界面自動控制技術(shù)或變頻調(diào)速系統(tǒng),關(guān)鍵的電器元件均采用*名商家產(chǎn)品。
 
  2.采用懸掛卡瓶口式,更換瓶型方便。
 
  3.配有恒溫循環(huán)系統(tǒng),溫度自控,自動回流。
 
  4.彈簧式?jīng)_洗鉗手,空瓶隨軌道自動進行180度翻轉(zhuǎn),內(nèi)外二道沖洗,沖洗效率高。
 
  5.壓力式灌裝液面定位,定量準。
 
  6.磁力扭轉(zhuǎn)式旋蓋頭,確保旋緊而不損壞瓶蓋。
 
  7.采用灌裝頭上下升降,瓶子在同一水平面上運轉(zhuǎn),確保進出瓶的穩(wěn)定性。
 
  8.整機噪音低,可與同行產(chǎn)品相媲美。
 
  全自動核桃露飲料生產(chǎn)線設備
 
  三、核桃露的制作過程
 
  核桃露原料中的主要酶類有: 脂肪酶、脂肪氧化酶、糖苷酶等。特別是脂肪氧化酶可以催化、亞麻酸等底物發(fā)生氧化降解反應生成醛、醇、酮及過氧化物等, 給制品帶來明顯的豆腥味等不良風味。如果采取如下措施, 可以取得較好效果。
 
  *, 采用85 ℃以上熱磨的方法鈍化脂肪氧化酶。因為溫度高于 84 ℃, 脂肪氧化酶很快失去活性,而且很*。
 
  第二, 采取真空脫臭的方法。造成不良風味的物質(zhì)大部分都是揮發(fā)性物質(zhì), 在20~30kP a真空度條件下, 用蒸汽直接加熱的料液在真空罐中隨著蒸汽的蒸發(fā)把揮發(fā)性物質(zhì)隨之帶出而起到脫臭的目的。
 
  第三, 添加香味劑, 如香蘭素、乙基麥芽酚等。添加適量的香味劑可突出核桃*的香氣, 同時掩蓋殘存的不良風味。
 
  第四,穩(wěn)定劑選擇及效果
 
  核桃仁中含脂肪 63 % , 蛋白質(zhì) 16 % , 碳水化合物 10%。因此核桃乳蛋白飲料是以水為分散介質(zhì), 以脂肪、蛋白質(zhì)、糖類為主要分散相的宏觀分散體系, 既有脂肪的乳濁液, 蛋白質(zhì)等形成的懸浮液, 又有以糖類、鹽類形成的真溶液。這一復雜的體系常會發(fā)生脂肪上浮、蛋白質(zhì)顆粒沉淀等現(xiàn)象。要解決這一問題, 使脂肪和蛋白質(zhì)均勻地分散在液體中, 需要加入適量的乳化劑、增稠劑等食品添加劑。在乳化劑的選擇上, 采用混合乳化劑時要注意混合后的 HLB 值, 在以水為分散相的核桃乳飲料中, 混合乳化劑的 HLB 值在 11. 3時能較好地起到乳化作用。同時在實驗中發(fā)現(xiàn), 乳化劑的用量應控制在一定范圍內(nèi), 用量過大, 反而會得到相反的結(jié)果, 因為乳化劑大都是脂類物質(zhì)。增加蛋白質(zhì)飲料懸浮穩(wěn)定性的有效途徑是: ( 1) 盡可能減小蛋白粒子的直徑; ( 2) 減少蛋白粒子與料液的密度差; ( 3) 增加料液粘度。由此可見, 增稠劑的增粘作用是蛋白飲料保持穩(wěn)定的重要因素。而減小蛋白粒子的直徑、減少蛋白粒子與料液的密度差可通過高壓均質(zhì)的辦法來完成。增加均質(zhì)的壓力和次數(shù), 可以使脂肪球顆粒、蛋白質(zhì)粒子直徑變小, 總數(shù)目增加, 即小顆粒的百分率增加, 乳液均勻細膩。
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