當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進(jìn)入滾揉機(jī)后，經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓、加速肉塊中鹽 溶性蛋白的釋放及同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉 質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。
牛肉真空滾揉機(jī)特點(diǎn)
1.四周都有散熱窗，保證真空泵及電器運(yùn)轉(zhuǎn)過程中散熱迅速，而且四周散熱窗都可以單獨(dú)拆卸，便于清潔養(yǎng)護(hù)設(shè)。
2.滾筒采用特殊角度處理，保證工作的時(shí)候大氣壓力作用在真空室上面受力面zui小，不會(huì)變。
3.具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪?qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
加工定制 | 是 | 種類 | 真空滾揉機(jī) | 品牌 | 延康 |
型號(hào) | GR-800L | 電壓 | 380（V） | 功率 | 3.55（kw） |
凈重 | 600（kg） | 包裝 | 木箱 | 外形尺寸 | 1620*1060*1670（mm） |
產(chǎn)品用途 | 腌肉嫩化肉質(zhì)口感 | 適用范圍 | 休閑食品廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備 | 銷售 | 新品 |
諸城市延康工貿(mào)有限公司設(shè)計(jì)生產(chǎn)，銷售真空包裝機(jī)，滾揉機(jī)，斬拌機(jī)，魚豆腐切塊機(jī)等食品機(jī)型，產(chǎn)品銷往30多個(gè)城市跟地區(qū)。受到客戶的好評(píng)。歡迎廣大用戶或是到廠實(shí)地考察。
