1、 蒸汽夾層鍋用途特性：不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸汽鍋，廣泛應用于糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的好設備。

2、 蒸汽夾層鍋用途特性：夾層鍋以在一定壓力的蒸汽為熱源，可選用電加熱，具有熱效率高，受熱面積大加熱均勻，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。（按形式分主要有立式夾層鍋和可傾式夾層鍋兩大系列，按工作原理可分為帶攪拌夾層鍋刮壁攪拌和電加熱蒸汽加熱夾層鍋） 夾層鍋是由內(nèi)外球形鍋體組成的三層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸氣或電加熱管導熱油加熱。夾層鍋有固定式、可傾式、帶攪拌式等，固定式就是立式不能可傾的，可以通過底面出料口出料，這種適合物料比較稀的，輕易出料的，或者較小的夾層鍋，可以直接端起來倒掉?？蓛A式夾層鍋就是采用渦輪蝸桿搖動可傾出料，這樣出料快，易于操縱。攪拌式夾層鍋就是帶有攪拌系統(tǒng)的夾層鍋，通過攪拌可以使物料熱量更平均，反應更快，出料也利便。

?的安裝步驟 1、擰緊撐架的兩顆緊定螺絲，搖轉(zhuǎn)鍋體時，兩端進水管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動。 2、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應做空車試運檢查，待各轉(zhuǎn)動部件運轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用。 3、進氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。