氨基酸態(tài)氮測定儀CSY-SA8能夠快速檢測醬油中的氨基酸態(tài)氮含量;醬油在釀造過程中,氨基酸態(tài)氮是醬油呈鮮味成分的特征指標,其含量的高低可表示鮮味的程度,也是質(zhì)量好壞的指標。
氨基酸態(tài)氮測定儀CSY-SA8技術(shù)參數(shù):
☆精度誤差:±3%
☆線性誤差:±5‰
☆穩(wěn) 定 性: ±0.001A/hr
☆波長準確度:<2.0nm
☆吸光度范圍:0.000~4.000ABS
☆波長范圍: 410nm±2nm
☆透射比重復性:±1%
☆數(shù)據(jù)儲存80,00條
☆樣品檢測時間:≤3分鐘
☆比色皿:10×10mm標準樣品池
☆外觀尺寸:350X290X130(mm)
氨基酸態(tài)氮,是指存在于土壤蛋白質(zhì)和多肽類化合物中,降解后可釋放出各種氨基酸的土壤氮素。它是土壤氮素中已知的數(shù)量多的一類化合物,土壤中已鑒定出30多種氨基酸,其中占優(yōu)勢的通常是存在于微生物細胞壁中的氨基酸,如*、*、*、賴氨酸以及天*等。土壤中氨基酸態(tài)氮主要有以下幾種存在方式:①游離氨基酸,含量甚微,主要存在于土壤溶液及土壤微孔隙中;②以氨基酸、肽或蛋白質(zhì)類-黏土礦物結(jié)合態(tài)存在,結(jié)合在黏粒表面或晶格中;③以氨基酸、肽或蛋白質(zhì)類-有機膠體結(jié)合態(tài)存在,以氫鍵、肽鍵或共價鍵結(jié)合;④由微生物細胞衍生而來的含粘肽物質(zhì);⑤與糖類結(jié)合的粘肽物質(zhì)(如微生物細胞壁);⑥以磷壁(酸)質(zhì)存在,即多元醇的直鏈多聚體或含酯鍵聯(lián)結(jié)*的磷酸甘油形態(tài)。