速食粥類產(chǎn)品保質(zhì)期延長得益于殺菌工藝的改進(jìn),一次生料灌裝后再在殺菌鍋中高溫一次完成熟化和滅菌工藝,只要消費(fèi)者在食用時罐體是完整密封無變形的狀態(tài),保質(zhì)期內(nèi)幾乎不存在變質(zhì)的可能性。
相對其他型號,旋轉(zhuǎn)殺菌鍋更適用于八寶粥、早餐粥、燕窩羹、肉醬香菇醬類等高粘稠物料的滅菌工作。食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn),使其傳遞更迅速均勻,大大縮短整個殺菌過程的時間,從而達(dá)到高溫短時殺菌處理。同時,可避免食品周圍產(chǎn)生過熱現(xiàn)象。
鼎泰盛全自動旋轉(zhuǎn)式高溫殺菌鍋采用西門子PLC控制器,旋轉(zhuǎn)殺菌鍋溫度控制系統(tǒng)可靈活地根據(jù)不同包裝物的特點進(jìn)行自動控制,壓力控制系統(tǒng)配合標(biāo)準(zhǔn)模式自動調(diào)整壓力,根據(jù)不同情況,進(jìn)行反壓較正,這對防止容器的變形和破損,提高成品率十分有利。
熱水回轉(zhuǎn)殺菌鍋采用高溫高壓的熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理,食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn),使其傳遞更迅速均勻,大大縮短整個殺菌過程的時間,從而達(dá)到高溫短時殺菌處理。同時,可避免食品周圍產(chǎn)生過熱現(xiàn)象。溫度控制系統(tǒng)可靈活地根據(jù)不同包裝物的特點進(jìn)行自動控制,壓力控制系統(tǒng)配合標(biāo)準(zhǔn)模式自動調(diào)整壓力,根據(jù)不同情況,進(jìn)行反壓較正,這對防止容器的變形和破損,提高成品率十分有利。可以通過對T-t,P-t記錄曲線的分析筆檢查,可以有效地進(jìn)行生產(chǎn)和品質(zhì)管理。
設(shè)備適用范圍:易拉罐裝、塑瓶裝、蒸煮袋裝等。