啤酒過(guò)濾是重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，它能夠確保產(chǎn)品更好的澄清程度以及口感，啤酒精濾機(jī)就是用來(lái)處理過(guò)濾的設(shè)備。
啤酒精濾機(jī)操作：
1，啤酒回流：注意靜止時(shí)間，要及時(shí)回流；開(kāi)啟有關(guān)閥門(mén)，將啤酒在過(guò)濾層槽系統(tǒng)內(nèi)回流5-10分鐘，觀察麥汁清亮后，切換回流閥，將啤酒泵入煮沸鍋
特別注意：采用抽濾過(guò)濾時(shí)，要謹(jǐn)慎控制麥汁流量，保持回流的穩(wěn)定性，防止濾板垮塌；
2，測(cè)頭遍麥汁：過(guò)濾20分鐘后，取樣測(cè)原麥汁濃度-----
A，熱啤酒處理：從煮沸鍋內(nèi)取一測(cè)量筒麥汁，慢慢放入事先備好的自來(lái)水筒內(nèi)，降溫至30℃以下，搖勻，放穩(wěn)；
B,糖度測(cè)量：取量程為10-20BX的糖度表一只，將有水銀包的一端慢慢插入麥汁，接近預(yù)計(jì)讀數(shù)時(shí)再松手，5分鐘后讀取麥汁凹液面處糖度表的數(shù)值；輕輕取出糖度表，檢查表上麥汁溫度值，對(duì)應(yīng)查出糖度修正值，獲得原啤酒濃度；糖度計(jì)要輕拿輕放，用后清水洗凈，擦干，妥善保管；
3，洗糟：原麥汁過(guò)濾至將近露出糟面時(shí)進(jìn)行洗糟，依據(jù)原麥汁濃度估算洗糟水量從過(guò)濾槽人孔注入洗糟水，形成噴灑面，避免損壞糟層，如麥汁清亮可直接過(guò)濾，如麥汁渾濁，可點(diǎn)動(dòng)過(guò)濾槽攪拌、糟層翻起后，啟動(dòng)攪拌3-5分鐘，靜止10-15分鐘；同1，麥汁回流，取得二遍麥汁；必要時(shí)可以用同樣的方法取得第三遍麥汁；
4，混合濃度：洗糟1-2次，混合麥汁濃度達(dá)到8.5-9.5BX時(shí)，停止過(guò)濾；排糟，清洗過(guò)濾槽；
通過(guò)科學(xué)的過(guò)濾工作，就能夠讓我們釀造的啤酒口感香醇，清澈可見(jiàn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量與品質(zhì)。