藍(lán)莓在常溫下一般只能保存一周左右時間，時間一長，其食用口感與營養(yǎng)價值都會大大降低。因此，可以將藍(lán)莓放入冷庫中進(jìn)行冷藏，使其表面產(chǎn)生一層小冰晶，從而保證藍(lán)莓其本身的細(xì)胞組織不被破壞，同時還能方便藍(lán)莓的運輸、銷售、存儲等方面。

　　藍(lán)莓的冷庫儲藏特性 相對濕度：83%，凍結(jié)點：-1.1℃，貯藏溫度：-0.6~0℃，貯藏期：3~5天。

　　藍(lán)莓冷庫建造要求

　　1.庫址應(yīng)該選擇在交通便利的區(qū)域，盡量避免建造在醫(yī)院和火葬場附近;

　　2.冷庫由于需要大量的水源電源，所有周邊需要確保有可靠的水源和應(yīng)急電源;

　　3.在滿足生產(chǎn)工藝的情況下，應(yīng)保證具有良好的通風(fēng)設(shè)施。

　　4.冷庫的機(jī)組、溫度控制系統(tǒng)冷卻系統(tǒng)、蒸發(fā)器、庫址、制冷壓縮機(jī)、冷風(fēng)機(jī)、膨脹閥、電磁閥均可根據(jù)客戶意見，結(jié)合實際情況，改動修改，滿足客戶需求。

　　藍(lán)莓冷庫設(shè)計安裝流程

　　1.客服人員接到客戶的，了解客戶的冷庫需求，再轉(zhuǎn)達(dá)給設(shè)計師;

　　2.設(shè)計師聽取客戶意見，分析客戶需求，提交方案初稿;

　　3.客戶審核設(shè)計方案，方案通過，則開始冷庫施工安裝，反之則進(jìn)行設(shè)計方案，直至方案審核通過;

　　4.冷庫建造完成，工作情況一切正常，則交由客戶驗收，客戶驗收成功，表面項目建造完成。

　　藍(lán)莓在冷庫中的保存方法

　　1.由于藍(lán)莓的儲藏溫度在10℃以下，而剛剛采摘過來的藍(lán)莓溫度往往高于10℃以下，所以首先往往都需要進(jìn)行預(yù)冷處理;

　　2.藍(lán)莓預(yù)冷通常使用真空預(yù)冷和冷風(fēng)預(yù)冷，而冷水沖洗由于會損壞果實表面組織，導(dǎo)致藍(lán)莓腐爛，往往不推薦此種方法;真空預(yù)冷就是通過藍(lán)莓表面蒸發(fā)水分的方法來預(yù)冷，這種方法簡單快速;而冷風(fēng)預(yù)冷則是通過冷風(fēng)機(jī)吹分冷卻的方式來進(jìn)行降溫，雖然這種方法比較復(fù)雜，但是預(yù)冷*;

　　3.最后則是存入到冷庫中進(jìn)行冷藏，冷凍的溫度控制在0℃左右。

　　藍(lán)莓冷庫冷風(fēng)機(jī)技術(shù)參數(shù)

　　以上表格僅列出部分冷風(fēng)機(jī)機(jī)型參數(shù)信息，如有變動，恕不另行通知。