羊肉冷庫一般采用-23℃以下的溫度，并在-18℃左右貯藏。羊肉冷庫可使羊肉在解凍后恢復原有的滋味和營養(yǎng)價值。滿足消費者的需求。

　　羊肉冷庫貯藏的相對濕度：80%，凍結點：-1.7℃，貯藏溫度：0℃，貯藏期：3—10天。

　　凍羊肉冷庫貯藏的相對濕度：80—85%，貯藏溫度：-12—-18℃，貯藏期：3—8月。

　　羊肉冷庫冷藏注意事項

　　羊肉要在冷庫中低溫冷藏，這是羊肉和羊肉制品貯藏中實用的一種方法。在低溫條件下，尤其當溫度低于零下10℃以下時，羊肉中的水分就結成冰，使細菌不能生長。但當羊肉被解凍復原時，由于溫度升高導致肉汁的滲出，細菌又開始生長繁殖。所以，貯藏羊肉必須保持一定的低溫，否則就不能保證羊肉的質量。

　　羊肉冷庫冷藏羊肉的步驟

　　1、冷卻羊肉：羊肉在放入冷庫前，先將庫溫降到-4℃左右，羊肉入庫后，溫度保持-1℃～0℃之間。

　　1、將羊肉進行快速、深度的冷凍，一般將羊肉放入-40℃的速凍間，使羊肉溫度降到-18℃以下，冷凍羊肉更耐貯藏，溫度越低，貯藏的時間越長。

　　2、羊肉的冷卻和冷凍是在吊掛條件下進行的，所占庫位較大。為了較長時間貯存，冷凍羊肉可移入冷藏庫堆垛存放。

　　3、羊肉入庫后，溫度保持-1℃～0℃之間。

　　4、羊肉冷庫在產品入庫前要進行清理、消毒，不要與不同種類的產品一起存放，以免串味。

　　羊肉冷庫冷風機技術參數

　　以上僅列出部分冷風機機型參數信息，如有變動，恕不另行通知。