不銹鋼蒜片帶式干燥機分別有加料器、干燥床、熱交換器及排濕風機等主要部件組成。 干燥機工作時.冷空氣通過熱交換器進行加熱，采用科學合理的循環(huán)方式，使熱空氣穿流通過床面上的被干燥物料進行均勻的熱質交換，機體各單元內熱氣流在循環(huán)風機的作用下進行熱風循環(huán)，后排出低溫高濕度的空氣，平穩(wěn)高效地完成整個干燥過程。該設備能滿足根、莖、葉類條狀、塊狀、片狀、大顆粒狀等蔬菜物料的干燥和大批量連續(xù)生產，同時能大限度的保留產品的營養(yǎng)成份及顏色等。 干燥的典型物料有：白果、蒜片、南瓜、胡蘿卜、魔芋、山藥、竹筍、辣根、洋蔥、蘋果等。
不銹鋼蒜片帶式干燥機的干燥面積、風壓、風量、干燥溫度網(wǎng)帶運轉速度均可調節(jié).以適應蔬菜的特性及品質要求。 可根據(jù)蔬菜特點，采用不同的工藝流程及添加配套必要的輔助設備。該設備是在傳統(tǒng)網(wǎng)帶式干燥機基礎上研究開發(fā)的型設備，具有較強的針對性，實用性，能源效率高.廣泛適用于各類地區(qū)性和季節(jié)性蔬菜、果品的脫水干燥。如：蒜片、南瓜、魔芋、白蘿卜、山藥、竹筍等。在長時間的傳統(tǒng)方式加工中，都是以自然晾曬的方式做成。直到今天仍然有一些加工廠采用這種方法，并且以純手工為賣點進行銷售。然而隨著科技水平和機械制造能力的不斷提高，越來越多的自動化、機械化方式以高產高效、省時省能源的優(yōu)勢逐漸取代人力加工。無法否認機械制造水平帶來的巨大便利，改變了冗長費事、費水費電的人力操作模式，將加工時長大大縮短，同時產量也得到大幅度提升。
