890立方鮮肉速凍冷庫設(shè)計安裝費(fèi)用預(yù)算
目前我國一些鮮肉肉類加工廠也開始生產(chǎn)分割肉在大中城市銷售,前景看好,且隨著人們食品衛(wèi)生及鮮度、口感等要求 的不斷提高,低溫速凍分割肉的標(biāo)準(zhǔn)也在不斷提高。
國外分割肉速凍冷藏庫凍結(jié)技術(shù)參數(shù)庫溫 一35 ℃一40℃
a大包裝25kg b小包裝o.2kg一1kg
18一20h( 從10℃一18℃)
1、分割肉厚度2.5cm, 凍結(jié)時間為35分鐘
2、分割肉厚度5cm,凍結(jié)時間為84分鐘
3、分割肉厚度7.5cm, 凍結(jié)時間為150分鐘
4、分割肉厚度90cm,凍結(jié)時間為190分鐘
屠宰后的牛被分割或半扇形進(jìn)人排酸冷庫間(排酸冷庫間溫度113℃±2℃),排酸后進(jìn)人分割間(分割冷藏庫間溫度13℃±2℃),分割肉經(jīng)真空膜包裝后,進(jìn)人速凍間(速凍冷藏庫間溫度一60℃);凍結(jié)的分割肉經(jīng)包裝后進(jìn)人冷藏間(冷藏庫間溫度一18 ℃)。
1、890立方鮮肉速凍冷庫存放的是什么貨物類型品種
2、建造的890立方鮮肉速凍庫地址應(yīng)在交通方便、運(yùn)輸便捷、交易方便、衛(wèi)生安全
3、鋼結(jié)構(gòu)或者混凝土磚混結(jié)構(gòu)
5、保溫庫板的選擇
6、制冷機(jī)組選擇
7、安裝冷庫的配件費(fèi)用,人工費(fèi),運(yùn)輸費(fèi)等