| 參考價 | ￥ 19000 |
| 訂貨量 | ≥1 件 |
山東泰瀚食品機械有限公司專業(yè)生產(chǎn)：醬菜清洗線，速凍機，鮮奶巴氏殺菌線，制冷罐，煙熏爐，灌腸生產(chǎn)線，魚肉采肉機，丸子生產(chǎn)線，夾層鍋，滾揉機，斬拌機等食品機械。希望有機會合作。祝您生活愉快。188_6671_0185
| 電源電壓 | 380v | 功率 | 2.2kw |
|---|---|---|---|
| 滾揉轉(zhuǎn)數(shù) | 7rpm | 容積 | 800L |
| 生產(chǎn)能力 | 700kg/罐 | 外形尺寸 | 1300*670*1300mm |
| 真空度 | -0.8kPa | 重量 | 200kg |
| 材質(zhì) | 304不銹鋼 |
小型腌制機、呼吸式真空滾揉機
真空滾揉機：1.破壞肉的組織結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)松軟。因為腌制后、滾揉前的肉塊特征為：質(zhì)地較硬，（比腌制前還要硬），可塑性差，肉塊間有間隙，黏結(jié)不牢。
小型腌制機、呼吸式真空滾揉機
2.加速鹽水滲透和發(fā)色：滾揉前肌肉質(zhì)地較硬，在低溫下很難達到鹽水的均勻滲透，通過滾揉，肌肉組織破壞，滾揉機器加工過的肉非常有利于鹽水的滲透。
小型腌制機、呼吸式真空滾揉機
3.加速蛋白質(zhì)的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的最重要目的。
小型腌制機、呼吸式真空滾揉機
在前面講過肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很強的保水性和黏結(jié)性，只有將它們提取出來，（滾揉機價格合理哦~）才能發(fā)揮作用。
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