電加熱蔬菜殺青機集熱燙、冷卻于一體,配共同的過熱蒸汽發(fā)作爐,不需鍋爐設(shè)備。無壓操作,安全可靠。該機具有快速殺青,抑酶護色及時脫水冷卻,一次完結(jié)之特色,使果蔬堅持原有的天然色澤。
經(jīng)過本機,阻止了果蔬中酶的活性,以堅持果蔬*的鮮活色澤,發(fā)出蔬菜的青臭氣并保留香味,增進細胞的柔軟性,利于水份蒸騰,為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定杰出的根底。
電加熱蔬菜殺青機將物料投入到沸水中進行蒸煮,通過網(wǎng)鏈輸送帶動前進。整機采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作,雙層網(wǎng)帶,以水為介質(zhì)。該機運行平穩(wěn),無極變頻調(diào)速,噪音低,不銹鋼網(wǎng)帶強度高,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng)。加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水或者電加熱,操作方便、故障率低。 該設(shè)備采用電能或蒸汽為能源,是根據(jù)熱力學(xué)原理及針對食品的各項要求設(shè)計制造的,可對不同規(guī)格的制品進行漂燙。漂燙時間、溫度實現(xiàn)自動控制,漂燙過程簡單、安全。節(jié)省水耗、節(jié)約能源。