噴淋殺菌鍋 噴淋殺菌鍋
食品行業(yè)廣泛應(yīng)用的殺菌鍋技術(shù)優(yōu)勢：
1. 對殺菌鍋進(jìn)行殺菌時，為了使鍋內(nèi)溫度均勻，采用進(jìn)口技術(shù)可以使鍋內(nèi)的熱水進(jìn)行整體多方位交叉循環(huán)，該設(shè)備還配有純凈水儲水罐，帶有降溫快速換熱器，可以在處理后回收利用。換熱器還可用于快速降溫，以確保食物的營養(yǎng)，色澤和口感。
2.使用進(jìn)口電器和PLC控制軟件，可以隨時打印和存儲時間，溫度和壓力曲線，從而使每鍋產(chǎn)品都有據(jù)可查。
3.為用戶免費進(jìn)行鍋內(nèi)熱分布測試及F值測量，使每鍋產(chǎn)品的滅菌數(shù)據(jù)在合理的數(shù)據(jù)下進(jìn)行。
4.采用進(jìn)口原子電器件和自動閥門，整個操作過程通過計算機程序進(jìn)行操作。
5.計算機可以設(shè)計階段階梯式處理，使鍋內(nèi)壓力和溫度保持一致，并采用逐步浸透的階段式升溫方式，以確保食物的顏色一致，味道鮮美，營養(yǎng)不變。
殺菌鍋設(shè)備適用于鮮乳、果汁、飲料、棒冰、及冰淇淋漿料、醬油、豆?jié){、煉乳、酒類等液體物料的瞬時滅菌，也可以用于流體物料的滅菌。
正確的操作流程會幫助企業(yè)更好，更快的生產(chǎn)，也避免了不正確操作造成的損失或者傷害，下面講一下殺菌鍋的正確操作規(guī)程：
1、操作工藝指標(biāo)及工作壓力，工作溫度。
2、操作方法與程序和注意事項。
3、生產(chǎn)運行中應(yīng)檢查項目和部位，以及運行中可能出現(xiàn)的異?，F(xiàn)象和防治措施。
4、設(shè)備停用時的保養(yǎng)方法。
5、使用的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考試合格，應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程和崗位責(zé)任制；發(fā)現(xiàn)不正常現(xiàn)象應(yīng)及時處理。
6、殺菌鍋應(yīng)定期檢查，每半年至少進(jìn)行一次外部檢查，每一年至少進(jìn)行一次檢驗，檢驗前的準(zhǔn)備工作和檢驗項目，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，檢驗報告存檔備案。
7、在使用過程中應(yīng)經(jīng)常對斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機油，以保證摩擦面處于潤滑狀態(tài)。
8、殺菌鍋停用時，應(yīng)將和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈。外露加工表面刷以防銹漆，檢測控制儀表予以罩封保護(hù)。
