蛋白質(zhì)分析儀、牛奶檢測(cè)儀有些人會(huì)說：蛋白質(zhì)含量差距也沒多大啊？一個(gè)3.0%，一個(gè)3.6%，蛋白質(zhì)總量才差20%，價(jià)錢就要差60%以上。那么我直接喝兩盒3.0%蛋白質(zhì)的，不是比喝一盒3.6%蛋白質(zhì)的牛奶得到更多營(yíng)養(yǎng)嗎？沒錯(cuò)。消費(fèi)者可以通過性價(jià)比來決定自己的選擇。

蛋白質(zhì)分析儀、牛奶檢測(cè)儀按乳糖含量挑牛奶。我國(guó)部分消費(fèi)者存在“乳糖不耐受”情況，喝牛奶后出現(xiàn)腹脹、產(chǎn)氣甚至腹痛、腹瀉的情況。這類人可以選擇對(duì)乳糖進(jìn)行分解處理之后制成的“低乳糖牛奶”或“無乳糖牛奶”。此外，有腸炎的人、脹氣和腹瀉期間的人，喝了含乳糖的牛奶也容易發(fā)生脹氣腹瀉加重的問題。

蛋白質(zhì)分析儀、牛奶檢測(cè)儀用固相化乳糖酶處理牛奶之后，容易引起麻煩的乳糖會(huì)被水解成葡萄糖和半乳糖。相比于乳糖，人體對(duì)葡萄糖和半乳糖的吸收能力都非常強(qiáng)，不產(chǎn)生脹氣和拉肚子問題。而且，因?yàn)槠咸烟呛桶肴樘潜热樘堑奶鸲雀?，所以低乳糖牛奶“自?dòng)”變甜了，口味更好喝了。

蛋白質(zhì)分析儀、牛奶檢測(cè)儀牛奶中加鈣，不是壞事，但意義不大。因?yàn)榕Ｄ讨刑烊缓谐^100mg/100g的鈣，再加一些也就增加10%~20%而已，差別不太大，技術(shù)處理不好還會(huì)影響口感。牛奶中含鐵很低，但添加鐵的意義也不大。因?yàn)榇罅康拟}元素會(huì)妨礙鐵元素的吸收利用。所以，牛奶本來就不是為了補(bǔ)鐵而喝的。想補(bǔ)鐵還是直接吃紅肉比較好。