生牛肉片盒式氣調(diào)包裝機原理
復合氣調(diào)保鮮包裝亦稱氣體置換包裝，上稱為MAP包裝。復合氣調(diào)包裝機的原理是采用復合保鮮氣體（2-4種氣體按食品特性配比混合），對包裝盒/袋內(nèi)的空氣進行置換，改變盒/袋內(nèi)食品的外部環(huán)境，抑制細菌（微生物）的生長繁衍，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度，從而延長食品的保鮮期或貨架期。氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳(CO2)、氮氣(N2)、氧氣(O2)及少量特種氣體組成。CO2氣體具有抑制大多數(shù)細菌和霉菌生長繁殖的作用，是保鮮氣體中的主要抑菌成分；O2具有抑制大多數(shù)厭氧菌生長、保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸、保持鮮度的作用；N2是惰性氣體，與食品不起作用，作為填充氣體，與CO2、O2及特種氣體組成復合保鮮氣體。不同的食品果蔬，保鮮氣體的成分及比例亦不同。
生牛肉片盒式氣調(diào)包裝機設(shè)備基本結(jié)構(gòu):
1.鋁板部分：采用鋁合金耐酸鋁模具，具有不變形，耐腐蝕功能。
2.機架部分：采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼焊接而成，接觸地面裝有堅固螺栓。
3.傳動系統(tǒng)：電機、減速機、凸輪分割器、模板、傳動鏈條等組成。
4.校膜系統(tǒng)：光電眼跟蹤自動糾正膜圖案與模具對正。
5.抽真空系統(tǒng)：真空泵
6.封口系統(tǒng)：采用恒溫（智能溫控）熱壓兩次封口，封口頭為一級鋁，導熱性好，堅固結(jié)實。
7.切膜機構(gòu)：冷沖切。
8.出盒系統(tǒng)：滑軌、滑塊、可變速電機、安裝支架
應用領(lǐng)域：真空氣調(diào)包裝機廣泛適用于：生鮮肉、熟肉制品、魚類、家禽、貝類、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等超市配送食品。真空氣調(diào)包裝具有使食品保質(zhì)、保鮮、保色、保形、保味的特點，風靡歐美市場。
